Saltimbocca alla romana هو طبق تقليدي من المطبخ الروماني التقليدي يتم تحضيره بشرائح لحم العجل المغلفة بشريحة من البروسكيوتو كروتو ومعطرة بأوراق المريمية. هذا الطبق محبوب لبساطته وللانفجار النكهة الذي يحدث أثناء الطهي.
قم بتغطية شرائح اللحم بالدقيق، ثم ضع شريحة من البروسكيوتو على اللحم لتغطيته، ثم ضع ورقة من المريمية وثبت كل شيء باستخدام عود أسنان
قم بتحمير اللحم المجهز بهذه الطريقة في الزبدة أو المارجرين
بمجرد أن يتحمر، أزل اللحم وصب النبيذ في الصلصة واتركه يتكاثف قليلاً ثم صبه على اللحم وقدم الطبق
مقلاة
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 228.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.02 |
| منها سكريات (غ) | 0.02 |
| الدهون (غ) | 17.68 |
| منها مشبعة (غ) | 6.25 |
| بروتين (غ) | 13.78 |
| تخفيضات | 0.05 |
