يعد سمك السيف المحمص طبقًا شهياً وسهلاً للتحضير. يتم طهي شرائح سمك السيف في المقلاة مع صلصة طماطم لذيذة، غنية بنكهة الكبر الحارة وعصير الليمون. وأخيرًا، يتم تحميصها في الفرن مع رشة من الجبن البيكورينو الحار وفتات الخبز. من المثالي تقديمه مع سلطة خضار طازجة.
قم بتشغيل الفرن على 180 درجة مئوية
قم بإزالة القشرة من خبز التوست وابشره
ادهن الصينية بقليل من الزيت ورش نصف فتات الخبز عليها
ابطن شرائح سمك السيف بالملح والتوابل بالفلفل الحار وضعها في الصينية ثم بللها بعصير الليمون وغطيها بورقة ألمنيوم أو بورق خاص للخبز
اطبخها لمدة 15 دقيقة
وفي هذه الأثناء ابشر الجبن البيكورينو أيضًا
بعد انتهاء الوقت المحدد، أخرج السمك من الفرن ورشه بفتات الخبز والبيكورينو
شغل الشواية واترك السمك فيها حتى يذوب الجبن قليلاً ويصبح فتات الخبز ذهبي اللون قليلاً
قدمه مع بعض الكبر وشرائح الطماطم
مقلاة
فرن
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 100.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.81 |
| منها سكريات (غ) | 2.16 |
| الدهون (غ) | 4.1 |
| منها مشبعة (غ) | 1.54 |
| بروتين (غ) | 12.04 |
| الألياف (غ) | 0.39 |
| تخفيضات | 0.2 |
