سمك السيف المطبوخ بالطريقة المقرمشة هو طبق رئيسي من السمك لذيذ جداً وسهل التحضير. يتم طهي قطع سمك السيف في مقلاة مع صلصة طماطم لذيذة، تزود بنكهة حارة من الكبر وعصير الليمون. ثم يتم تحميصها في الفرن مع رشّة من الجبنة البكورينو الحارة وفتات الخبز. مثالي للتقديم مع سلطة مختلطة منعشة.
اشعل الفرن على 180 درجة
قم بإزالة القشرة من خبز البانكر واطحنه
ادهن قليلاً الصينية بالزيت ورش نصف كمية فتات الخبز عليها
قم بتتبيل شرائح سمك السيف بالملح والفلفل الحار وضعها في الصينية المبللة بعصير الليمون وغطيها بورق الألمنيوم أو ورق خاص للخبز
اطبخها لمدة 15 دقيقة
في هذه الأثناء، ابشر الجبنة البكورينو
بعد انتهاء الوقت المحدد، أخرج السمك من الفرن ورشه بفتات الخبز وجبنة البكورينو
شغل الشواية واترك السمك فيها حتى تذوب الجبنة قليلاً ويصبح فتات الخبز ذهبياً بعض الشيء
قدمه مع بعض حبات الكبر والطماطم المقطعة إلى شرائح
مقلاة
فرن
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 100.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.81 |
| منها سكريات (غ) | 2.16 |
| الدهون (غ) | 4.1 |
| منها مشبعة (غ) | 1.54 |
| بروتين (غ) | 12.04 |
| الألياف (غ) | 0.39 |
| تخفيضات | 0.2 |
