سمك بالطماطم هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في المناطق الساحلية. إنه طبق ثانٍ لذيذ وخفيف، مثالي لمن يحب نكهات البحر. يجمع هذا المزيج بين السمك الطازج والطماطم الناضجة ليخلق تبايناً شهياً ودقيقاً.
في 400 جرام من الماء المملح قليلاً، يُطهى البطاطس والجزر والكرفس حتى يتبقى الماء حوالي النصف
يتم تصفية المرق وفصل الخضروات
يتم سلق الطماطم وتقشيرها وتحويلها إلى هريس مباشرة في الطبق؛ يتم طهي المعكرونة (تمبستينا) في حوالي 200 جرام من مرق الخضار الساخن جداً لمدة حوالي 5 دقائق، ثم يُصب بعض مرق الطهي في الطبق ويُخلط السمك بالطرطروم، ثم تُضاف المعكرونة قليلاً مصفاة إلى الطبق ويُضاف زيت الزيتون البكر الممتاز ويُخلط
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 78.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.32 |
| منها سكريات (غ) | 1.89 |
| الدهون (غ) | 2.01 |
| منها مشبعة (غ) | 0.26 |
| بروتين (غ) | 7.31 |
| الألياف (غ) | 1.02 |
| تخفيضات | 0.18 |
