Sancocho De Gallina هي حساء تقليدي كولومبي لذيذ يتكون من دجاج بلدي، طماطم ناضجة، موز بلاتان، جذور المانييوكا، بطاطس وكزبرة طازجة. إنه طبق غني ومغذٍ، مثالي لتدفئة النفس في الأيام الباردة الشتوية.
ضعوا الدجاج المنظف والمغسول والمقطع إلى قطع واتركوه لينقع مع نصف كمية البصل والطماطم لمدة ساعتين
اقلوا النصف المتبقي في قدر فخاري مع المارجارين والثوم المفروم
بعد حوالي 5 دقائق، عندما يكتسب القلي لونًا، اسكبوا الماء واتركوه حتى يغلي
أضيفوا في هذه المرحلة قطع الدجاج، الأكواز والموز البلاتان
عندما يبدأ الدجاج في النضج بعد حوالي 45 دقيقة، أخرجوا الأكواز وضعوها جانبًا
أضيفوا الآن إلى مرق الطهي الموز الأحمر، المانييوكا والبطاطس، وتبلوا بالملح والفلفل حسب الذوق
غطّوا واستمروا في الطهي حتى تنضج جميع المكونات جيدًا؛ عندها افرموا حبات الذرة من الأكواز وأضيفوها إلى المرق ورشّوا الكزبرة الطازجة قبل التقديم على المائدة
قدر كبير
سكين
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تتجاوز يومين
Sancocho De Gallina هو طبق تقليدي من المطبخ اللاتيني الأمريكي، منتشر بشكل خاص في كولومبيا. هو حساء يعتمد على الدجاج البلدي ويحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات مثل أكواز الذرة، الموز الأخضر والأحمر، المانييوكا والبطاطس. مثالي لتدفئة النفس خلال الأيام الباردة الشتوية.
Colombia
| طاقة (كيلو كالوري) | 96.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.99 |
| منها سكريات (غ) | 1.8 |
| الدهون (غ) | 4.54 |
| منها مشبعة (غ) | 1.37 |
| بروتين (غ) | 6.22 |
| الألياف (غ) | 0.61 |
| تخفيضات | 0.02 |
