سانكو تشو دي جالينا
سانكو تشو دي جالينا هو حساء كولومبي تقليدي لذيذ مصنوع من دجاجة حرة، طماطم ناضجة، موز بلاتانوس، درنات مانيهوت، بطاطس وكزبرة طازجة. إنه طبق غني ومغذي، مثالي لتدفئة الروح خلال الأيام الباردة في الشتاء.
المكونات
- دجاجة حرة
11 - بصل أبيض مفروم
1كوب1كوب - طماطم ناضجة مقشرة ومقطعة
1كوب1كوب - مارغرين
3ملاعق3ملاعق - ثوم مفروم
1ملعقة1ملعقة - ماء
10أكواب10أكواب - أكواز ذرة طازجة مقطعة إلى 3 أجزاء
33 - موز بلاتانوس أخضر مقشر ومقطع
22 - موز أحمر (هارتونيس بينتونيس) مقشر ومقطع
22 - درنات مانيهوت (يوكا) مقشرة ومقطعة
22 - بطاطس مقشرة ومقطعة إلى نصفين
66 - كزبرة طازجة (سيلانترو) مفرومة
3ملاعق3ملاعق
تحضير
- الخطوة 1 من 7
ضعوا الدجاجة النظيفة المغسولة والمقطعة في قطع واتركوها لتتبل لمدة ساعتين مع نصف كمية البصل والطماطم
- الخطوة 2 من 7
اقلي النصف المتبقي في قدر فخاري مع المارغرين والثوم المفروم
- الخطوة 3 من 7
بعد حوالي 5 دقائق عندما يكتسب الخليط لونًا، أضيفوا الماء واتركوه ليغلي
- الخطوة 4 من 7
أضيفوا في هذه المرحلة اللحم والأكواز والموز البلاتانوس
- الخطوة 5 من 7
عندما يبدأ اللحم في النضج بعد حوالي 45 دقيقة، أخرجوا الأكواز واحتفظوا بها جانبًا
- الخطوة 6 من 7
أضيفوا الآن إلى مرق الطهي الموز الأحمر والمانيهوت والبطاطس واضبطوا الملح والفلفل
- الخطوة 7 من 7
غطوا واستمروا في الطهي حتى تنضج جميع المكونات جيدًا، وفي هذه المرحلة أضيفوا حبات الذرة إلى المرق ورشوا بالكزبرة الطازجة قبل التقديم
اقتراحات
قدر كبير
سكين
لوح تقطيع
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
معلومات أخرى
سانكو تشو دي جالينا هو طبق تقليدي من المطبخ اللاتيني، منتشر بشكل خاص في كولومبيا. إنه حساء مصنوع من دجاجة حرة ويحتوي على مجموعة متنوعة من المكونات مثل أكواز الذرة، الموز الأخضر والأحمر، المانيهوت والبطاطس. إنه مثالي لتدفئة الروح خلال الأيام الباردة في الشتاء.
الأصل
Colombia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 96.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.99 |
| منها سكريات (غ) | 1.8 |
| الدهون (غ) | 4.54 |
| منها مشبعة (غ) | 1.37 |
| بروتين (غ) | 6.22 |
| الألياف (غ) | 0.61 |
| تخفيضات | 0.02 |
- بروتينات6.22g·32%
- الكربوهيدرات7.99g·41%
- الدهون4.54g·23%
- ألياف0.61g·3%