السردين المحشي على الطريقة الصقلية هو طبق تقليدي صقلي يتكون من السردين الطازج المحشو بالطماطم الناضجة والزيتون الأخضر والكبر والجبن البيكورينو المبشور والثوم والبقدونس. يتم طهي السردين في الفرن مع زيت الزيتون والملح والفلفل حتى يصبح مقرمشًا. يُقدر هذا الطبق لنكهته الفريدة والتوليفة الرائعة من النكهات المتوسطية.
افرغوا السمك بإزالة الرأس والعظام بعناية حتى لا ينكسر
اغسلوها وجففوها
انزعوا نوى الزيتون المغسول واعصروا الكبر وقشروا الطماطم وأزيلوا البذور وافرموها جميعًا مع فصين من الثوم وملعقة من البقدونس
اخلطوا المفروم مع البيكورينو واحشوا السردين الذي ستضعونه في صينية مدهونة بالزيت
ضعوا الملح والفلفل والزيت ثم اطهوها في فرن ساخن لمدة حوالي 20 دقيقة
ستقدمون السردين المحشي في وعاء الطهي مزينًا بأغصان البقدونس وعصير الليمون
سكين حاد
لوح تقطيع
وعاء
ملعقة مطبخ
مقلاة
فرن
احفظوا السردين المحشي على الطريقة الصقلية في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 125.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.55 |
| منها سكريات (غ) | 1.55 |
| الدهون (غ) | 5.07 |
| منها مشبعة (غ) | 1.69 |
| بروتين (غ) | 18.34 |
| الألياف (غ) | 0.31 |
| تخفيضات | 0.2 |
