السردين المقلي هو طبق سمك لذيذ، يتميز بالمطبخ الإيطالي التقليدي. يتم تغطية السردين الطازج بالدقيق، ثم يُمرر في البيضة المخفوقة وأخيراً يغطى بفتات الخبز. يتم قليها حتى تصبح ذهبية، مما يجعلها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يتناسب طعم السردين تمامًا مع عصير الليمون وزيت الزيتون، مما يمنح طبقًا غنيًا بالنكهات يتذوب في الفم.
قم بتنظيف السردين وفتحها وإزالة العظام.
مررها في الطحين ثم في البيضة المخفوقة مع قليل من الملح وأخيرا في فتات الخبز.
اقليها في زيت ساخن جدا لكن ليس متصاعد الدخان لمدة 7 دقائق تقريبا مع قلبها مرة واحدة فقط.
صفها وجففها على ورق المطبخ.
قدميها مع شرائح الليمون.
السردين المقلي إذا كان مغطى يكون أكثر طراوة من الأنواع الأخرى.
نبيذ مناسب: نبيذ ديل بيافي توكاي DOC إيست! إيست!! إيست!!! من مونتفاسكوني DOC سيرو بيانكو DOC
مقلاة
وعاء
شوكة
يمكن تخزين السردين المقلي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
هذه الوصفة للسردين المقلي تحظى بشعبية كبيرة في جنوب إيطاليا.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 118.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.28 |
| منها سكريات (غ) | 0.28 |
| الدهون (غ) | 3.47 |
| منها مشبعة (غ) | 0.86 |
| بروتين (غ) | 21.32 |
| الألياف (غ) | 0.23 |
| تخفيضات | 0.44 |
