السافارين هو حلوى ناعمة ورطبة، مزينة بشراب لذيذ من السكر والزبدة والكحول. أصله من فرنسا، السافارين يشبه كثيرًا البابا النابوليتاني. يُقدم عادةً مع الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة، وهو مثالي لإنهاء وجبة بطريقة راقية.
ضعوا الخميرة المفتتة في وعاء صغير ثم أذوبوها مع الحليب الدافئ
في وعاء خشبي كبير ضعوا الدقيق وأضيفوا الملح وامزجوا ثم اصنعوا حفرة في الوسط: صبوا في الوسط خليط الحليب والخميرة وواحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر البيض الكامل حتى تحصلوا على عجينة متجانسة
ضعوا على هذا الخليط الزبدة المذابة والمقطعة إلى قطع صغيرة وضعوا شريطًا من الورق المقوى المستخدم من قبل الحلوانيين لحماية الكعك فوق الوعاء ثم غطوه بمنشفة مطوية إلى نصفين؛ ضعوه في مكان دافئ (25 درجة) واتركوا العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريبًا أي حتى يتضاعف حجمها الأصلي. بعد مرور هذا الوقت أضيفوا السكر واعجنوا العجينة حتى تصبح مرنة جيدًا
ادهنوا قالب دائري بجدار أملس وثقب مركزي يسمى 'قالب سافارين' بسعة 175 مل وصبوا فيه الخليط
اتركوه ليختمر مرة أخرى حتى يملأ القالب بالكامل (حوالي ساعة) ثم ضعوه في فرن مسخن مسبقًا على 220 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع تغطية العجينة بورق معدني بعد أول 5 دقائق
عند الانتهاء من الطهي أخرجوا السافارين فورًا من القالب وانقعوه
قالب سافارين
وعاء
فرن
احفظوا السافارين في مكان بارد وجاف، ويفضل في وعاء محكم الإغلاق.
السافارين هو حلوى تقليدية من المطبخ الفرنسي، يشبه البابا النابوليتاني.
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 357.44 |
| الكربوهيدرات (غ) | 28.35 |
| منها سكريات (غ) | 3.7 |
| الدهون (غ) | 23.96 |
| منها مشبعة (غ) | 13.35 |
| بروتين (غ) | 8.43 |
| الألياف (غ) | 0.93 |
| تخفيضات | 0.27 |
