السافارين هو حلوى رطبة وناعمة، محشوة بشربات لذيذ من السكر والزبدة والكحول. أصلها من فرنسا، والسافارين مشابه جدًا للبابا النابوليتاني. عادة ما يُقدم مع كريمة مخفوقة وفواكه طازجة، وهو مثالي لإنهاء وجبة بطريقة راقية.
ضعوا في وعاء صغير الخميرة المفتتة ثم اذوبوها بالحليب الدافئ
في وعاء خشبي كبير ضعوا الدقيق وأضيفوا الملح واخلطوا وصنعوا بئرًا: اسكبوا فيه مركز الحليب والخميرة وواحدة تلو الأخرى مع التحريك البيض الكامل حتى تحصلوا على عجينة متجانسة
ضعوا على هذه العجينة الزبدة اللينة والمقطعة وضعوا شريطًا من الورق المقوى الذي يستخدمه الطهاة لحماية الكعك فوق الوعاء ثم غطوها بقطع قماش مطوية إلى نصفين؛ ضعها في مكان دافئ (25 درجة) واتركوا العجين يختمر لمدة ساعة تقريبًا أي حتى يتضاعف حجمه الأساسي بعد مرور هذا الوقت أضيفوا السكر واعجنوا العجين حتى يصبح مرنًا جيدًا
ادهنوا قالبًا دائريًا بسطح أملس وثقب في الوسط يُسمى تمامًا 'قالب سافارين' بسعة 175 سم مكعب واسكبوا فيه الخليط
اتركوه يختمر مرة أخرى حتى يملأ القالب تمامًا (حوالي ساعة) ثم ضعوه في فرن ساخن مسبقًا على 220 درجة لمدة 15 دقيقة مع تغطية العجين بورقة معدنية بعد الدقائق الخمس الأولى
بعد أن يتم الطهي أخرجوا السافارين من القالب على الفور وانقعوه
قالب سافارين
وعاء
فرن
احتفظوا بالسافارين في مكان بارد وجاف، ويفضل في وعاء محكم الغلق.
السافارين هو حلوى نموذجية من المطبخ الفرنسي، مشابه للبابا النابوليتاني.
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 339.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.36 |
| منها سكريات (غ) | 3.27 |
| الدهون (غ) | 22.52 |
| منها مشبعة (غ) | 12.46 |
| بروتين (غ) | 8.18 |
| الألياف (غ) | 0.73 |
| تخفيضات | 0.49 |
