السبرزيزولونا هو حلوى تقليدية من لومباردي، معروفة بقوامها المتفتت ونكهتها اللذيذة. كانت تُعد أصلًا من دقيق الذرة، والزبدة، واللوز، واليوم تم تعزيزها بمكونات أخرى لجعل هذه الحلوى أكثر لذة. مثالية لتناولها في أي مناسبة، من الفطور إلى التحلية بعد العشاء، السبرزيزولونا هي متعة للذوق.
قشّروا اللوز بوضعه في ماء مغلي ثم جففوه وطحنوه.
على سطح العمل، ضعوا الدقيق الممزوج معًا على شكل نوافير وفي المركز ضعوا السكر، اللوز المطحون، صفار البيض، قشر الليمون المبشور، رشة ملح وأخرى من الفانيليا.
امزجوا العناصر جيدًا ثم شكلوا النوافير مرة أخرى وفي المركز ضعوا الزبدة التي تم تليينها والشحم واعجنوا كل شيء جيدًا.
لن تتمكنوا من الحصول على عجينة متماسكة، المهم أن تمتزج المكونات الفردية جيدًا معًا.
افردوا العجينة في صينية مدهونة بالدقيق مفرومة بعناية لتكون طبقة متساوية؛ قبل خبزها، اطرقوا الصينية على سطح العمل لإزالة أي فراغات قد تتكون داخل العجينة.
ثم، اطبخوا في فرن ساخن لمدة ساعة، اتركوا لتبرد ثم قدموا مع رش السكر البودرة.
خلاط كهربائي
صينية مربعة
كوب قياس
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 452.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 40.81 |
| منها سكريات (غ) | 15.49 |
| الدهون (غ) | 28.98 |
| منها مشبعة (غ) | 10.14 |
| بروتين (غ) | 8.07 |
| الألياف (غ) | 3.39 |
| تخفيضات | 0.03 |
