رغوة القهوة هي حلوى كريمة وخفيفة، مثالية لإنهاء الوجبة. تُصنع هذه الحلوى من قاعدة القهوة، المعززة بالشوكولاتة الداكنة والسكر. يوفر صفار البيض قوامًا ناعمًا، بينما يزيد الحليب والكريمة من حلاوتها ونعومتها. يُستخدم الجيلاتين لجعل الرغوة أكثر كثافة. يُعتبر رغوة القهوة من المأكولات الكلاسيكية في المطبخ الإيطالي، خاصة في المناطق الشمالية. إنها لذة تستمتع بها طازجة مباشرة من الثلاجة.
تحضير القهوة وتحليتها بـ 60 غ من السكر وذوبان الشوكولاتة في نصفها
في النصف الآخر، ذوبان الجيلاتين
خفق صفار البيض المتبقي مع السكر، ثم إضافة الحليب ببطء وطهي الكريمة على نار هادئة
إضافة الجيلاتين والشوكولاتة المذابة
أخيرًا، إضافة الكريمة المخفوقة
صب الكريمة في كوب وحفظها في الثلاجة حتى وقت تقديمها
خفاقة
أوعية
قوالب
تخزينها في الثلاجة
تحتاج هذه الوصفة إلى 4 أكواب للحلويات
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 253.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.66 |
| منها سكريات (غ) | 25.66 |
| الدهون (غ) | 14.93 |
| منها مشبعة (غ) | 8.63 |
| بروتين (غ) | 5.01 |
| الألياف (غ) | 1.36 |
| تخفيضات | 0.02 |
