سبوما دي كافيه هو حلوى كريمية وخفيفة، مثالية لإنهاء وجبة. يتم إعداد هذه الحلوى بقاعدة من القهوة، معززة بالشوكولاتة الداكنة والسكر. يمنح صفار البيض قوامًا ناعمًا، بينما يزيد الحليب والكريمة من حلاوتها ونعومتها. يُستخدم الجيلاتين لجعل السبوما أكثر تماسكًا. سبوما دي كافيه هو كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، خاصة في مناطق الشمال. إنه لذيذ يُستمتع به باردًا مباشرة من الثلاجة.
تحضير القهوة وتحليتها بـ 60 غرام من السكر وفي نصفها إذابة الشوكولاتة
في النصف الآخر إذابة الجيلاتين
خفق صفار البيض مع السكر المتبقي وإضافة الحليب تدريجياً وطهي الكريمة على نار هادئة
دمج الجيلاتين والشوكولاتة المذابة
أخيراً إضافة الكريمة المخفوقة
صب الكريمة في كوب وحفظها في الثلاجة حتى وقت التقديم
خفاق
أوعية
قوالب
يحفظ في الثلاجة
تحتاج إلى 4 أكواب حلوى لهذه الوصفة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 279.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.44 |
| منها سكريات (غ) | 26.44 |
| الدهون (غ) | 17.01 |
| منها مشبعة (غ) | 9.5 |
| بروتين (غ) | 6.09 |
| الألياف (غ) | 1.36 |
| تخفيضات | 0.05 |
