غمس شرائح اللحم في الدقيق ثم قليها في الزيت والزبدة مع الثوم والكبر المنقوع لإزالة الملح
تبّل بالملح والفلفل
رشّها بالنبيذ واتركه يتبخّر ثم أضف الطماطم والأوريجانو واترك الصلصة تتكثّف
عند انتهاء الطهي أضف البقدونس المفروم ناعماً
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين حاد
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصاها يومين.
السكالوب على طريقة البيتزا طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي ويعود أصله إلى منطقة Campania.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 105.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.82 |
| منها سكريات (غ) | 1.82 |
| الدهون (غ) | 6.42 |
| منها مشبعة (غ) | 1.71 |
| بروتين (غ) | 9.94 |
| الألياف (غ) | 0.58 |
| تخفيضات | 0.08 |
