سكالوبيني بالفطر على طريقة الجدة

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   أخذ شرائح لحم العجل وطرقها بمطرقة اللحم.

2. الخطوة 2 من 10

   تغطية الشرائح بالدقيق من الجانبين وهز الفائض.

3. الخطوة 3 من 10

   تنظيف الفطر بقطعة قماش مبللة وتقطيعه.

4. الخطوة 4 من 10

   في مقلاة، إذابة نصف الزبدة وزيت الزيتون البكر الممتاز.

5. الخطوة 5 من 10

   وضع شرائح لحم العجل، وتتبيلها بالملح والفلفل، وتحميصها لبضع دقائق.

6. الخطوة 6 من 10

   إزالة السكالوبيني ووضعها في طبق منفصل.

7. الخطوة 7 من 10

   في نفس المقلاة، إذابة النصف الآخر من الزبدة مع فص ثوم وإكليل الجبل.

8. الخطوة 8 من 10

   إضافة الفطر وطهيه على نار متوسطة لبضع دقائق، مع ضبط الملح والفلفل.

9. الخطوة 9 من 10

   إعادة السكالوبيني إلى المقلاة وإضافة الزعتر، وطهيها على نار هادئة مع مغرفة ماء.

10. الخطوة 10 من 10

    تقديم السكالوبيني ساخنة، مع إمكانية إضافة صلصة الفطر فوقها.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)