شرائح لحم العجل بالنبيذ الأبيض والفطر

غلف شرائح العجل بالطحين، ثم انفض الفائض وضعها جانبًا.

في مقلاة، سخّن قليلًا من زيت الزيتون البكر والزبدة.

أضف الشرائح واطبخها حوالي 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

أخرج الشرائح من المقلاة وضعها جانبًا.

في نفس المقلاة، أضف الفطر المقطع إلى شرائح. اطبخ لمدة حوالي 5 دقائق.

أضف النبيذ الأبيض واترك الكحول يتبخر لبضع دقائق.

أعد الشرائح إلى المقلاة مع الفطر واطبخ لمدة 2-3 دقائق إضافية، واضبط الملح والفلفل.

قدّم ساخنًا، مزينًا ببقدونس طازج مفروم.