في طبق، اخلط الدقيق مع رشة من الملح والفلفل.
قم بتغليف شرائح اللحم بالدقيق، ثم اهز الزائد من الدقيق وضعها جانباً.
في مقلاة، سخن بعض زيت الزيتون البكر و الزبدة.
أضف شرائح اللحم واطبخها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تتحمر.
قم بإزالة شرائح اللحم من المقلاة واتركها جانباً.
في نفس المقلاة، أضف الفطر المقطع. اطبخه لمدة 5 دقائق تقريباً.
قم بإطفاء النيران بالنبيذ الأبيض واترك الكحول يتبخر لدقائق قليلة.
اجمع شرائح اللحم مع الفطر واطبخها لمدة 2-3 دقائق أخرى، واضبها بالملح والفلفل.
قدّمها ساخنة، مزينة بالبقدونس الطازج المفروم.
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومين في حاوية محكمة الإغلاق.
يمكن تقديمها مع طبق جانبي من بطاطس مهروسة أو مع الخضار الموسمية. للحصول على مزيج مثالي، رافقها مع نبيذ أبيض جاف.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 115.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.27 |
| منها سكريات (غ) | 0.24 |
| الدهون (غ) | 4.85 |
| منها مشبعة (غ) | 1.79 |
| بروتين (غ) | 12.34 |
| الألياف (غ) | 0.7 |
| تخفيضات | 0.05 |
