السكالوبيني دي فيتيلو آل فورنو هو طبق لذيذ ودقيق، مثالي لعشاء خاص. يتم إثراء شرائح العجل بجبنة غرويير والطماطم المقشرة، ثم تُخبز في الفرن حتى تصل إلى قوام طري ولذيذ. يضيف النبيذ الأبيض الجاف لمسة من النكهة وتضفي الزبدة وزيت الزيتون لمسة من الغنى.
في مقلاة سخني الزيت و20 غرام من الزبدة ثم حمري السكالوب على نار عالية لمدة خمس دقائق ثم انقليها إلى طبق فرن مدهون بالزبدة المتبقية
في المقلاة الأولى أضيفي النبيذ لتخفيف الصلصة المتبقية من اللحم، سخنيها لمدة دقيقة ثم اسكبيها على السكالوب
أضيفي الملح والفلفل وضعي على كل شريحة لحم نصف طماطم مقشرة ووزعي شرائح الجبنة الغرويير على الكل
اشويها في الفرن لمدة خمس أو ست دقائق
مقلاة
فرن
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 71.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.26 |
| منها سكريات (غ) | 2.26 |
| الدهون (غ) | 4.17 |
| منها مشبعة (غ) | 1.78 |
| بروتين (غ) | 6.11 |
| الألياف (غ) | 0.67 |
| تخفيضات | 0.12 |
