شرائح لحم العجل بالفرن هو طبق لذيذ ورقيق، مثالي لعشاء خاص. يتم إثراء شرائح اللحم بجبنة الغروير والطماطم المقشرة، ثم يتم طهيها في الفرن حتى تصل إلى قوام طري وعصاري. النبيذ الأبيض الجاف يضيف لمسة من النكهة والزبدة وزيت الزيتون يمنحان نكهة غنية.
في مقلاة، سخنوا الزيت و20 غ من الزبدة ثم قوموا بتحمير الشرائح على نار عالية لمدة خمس دقائق ثم انقلوها إلى صينية مدهونة بالزبدة المتبقية
في المقلاة الأولى، صبوا النبيذ لتخفيف الصلصة المتبقية من اللحم، واتركوه يسخن لمدة دقيقة ثم صبوه فوق الشرائح
تبّلوا بالملح والفلفل وضعوا على كل شريحة لحم حبة طماطم مقشرة مقسومة إلى نصفين ووزعوا فوقها شرائح من جبنة الغروير
اتركوها تتحمر في الفرن لمدة خمس أو ست دقائق
مقلاة
فرن
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 154.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.2 |
| منها سكريات (غ) | 1.2 |
| الدهون (غ) | 9.69 |
| منها مشبعة (غ) | 5.37 |
| بروتين (غ) | 15.31 |
| الألياف (غ) | 0.28 |
| تخفيضات | 0.08 |
