شرائح لحم متبلة هي طبق تقليدي إيطالي لذيذ. شرائح رقيقة من لحم الخنزير المتبل في مزيج من التوابل العطرية مثل إكليل الجبل، والمريمية، والغار، والبرسيم، مما يمنحها طعمًا فريدًا. بعد التتبيل، تُطهى الشرائح بالدقيق ثم تقلى في المقلاة مع صوص برتقال لذيذ. النتيجة هي طبق طري ولذيذ سيحبّه الجميع.
قشري البصل واغسليه جيدًا تحت الماء الجاري وجفيفيه بورق ماص
بعد ذلك مباشرة على لوح تقطيع، قطيعيه إلى شرائح رقيقة وضعيها في مقلاة كبيرة، ويفضل أن تكون غير لاصقة، والتي أذبت فيها وسخنت الزبدة وزيت الزيتون مسبقًا
اتركي البصل يكتسب اللون الذهبي ثم أضيفي بعد قليل التوابل الأخرى
متزامن تقريبًا على طبق مسطح مغطى بالدقيق عبئي الشرائح من الجانبين واغمسيها في المقلاة مع بقية النكهات
اقلي الشرائح وامنحيها النكهة مع التقليب من حين لآخر باستخدام شوكتين وعندما تكتسب اللون الذهبي، صبي عليها عصير البرتقال المصفى مسبقًا واتركيها تتشبع بالنكهة لبضع دقائق أخرى
عند الانتهاء من الطهي، أزيلي الشرائح من النار وضعيها في طبق تقديم مع رشها بالصوص الناتج من الطهي وتتبيلها بقليل من الملح الناعم
قدميها مباشرة ساخنة
نصيحة: قبل صب الشرائح من اللحم وتقديمها على الطاولة، أنصحك بتصفية صوص الطهي باستخدام مصفاة لتفادي دخول التوابل في الطبق أو مضغها بشكل غير مقصود
مقلاة
وعاء
سيخ للتتبيل
احتفظي به في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أقصاها يومين
طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 135.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.73 |
| منها سكريات (غ) | 5.73 |
| الدهون (غ) | 9.89 |
| منها مشبعة (غ) | 3.22 |
| بروتين (غ) | 5.66 |
| الألياف (غ) | 1.11 |
| تخفيضات | 0.37 |
