سمك العقرب بالنبيذ الأبيض والزعفران هو طبق رئيسي لذيذ من الأسماك وهو جزء من المطبخ الكامباني. يتم طهي فيليه سمك العقرب في صلصة لذيذة محضرة بالنبيذ الأبيض والطماطم والزعفران، مما يمنح الطبق لونًا ورائحة فريدة. النتيجة هي طبق لذيذ وراقي يمكنه إرضاء حتى الأذواق الأكثر تطلبًا.
نظفوا الأسماك واغسلوها وجففوها
ضعوها في طبق فرن مع ثلاث ملاعق من الزيت
وزعوا فوقها لب الطماطم المقشرة والمزالة البذور والمقطعة إلى مكعبات
أضيفوا الملح والفلفل وفص ثوم كامل ورشة زعفران والنبيذ
اجعلوها تغلي واطبخوها على نار متوسطة ومغطاة لمدة 15-20 دقيقة
اتركوا سمك العقرب ليبرد في صلصة الطهي
النبيذ المرافق: Alto Adige Sylvalner DOC Orvieto “Classico” DOC Ischia Bianco DOC
مقلاة
ملعقة
سكين
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
أطباق السمك التقليدية من منطقة كامبانيا في إيطاليا
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 30.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.65 |
| منها سكريات (غ) | 0.63 |
| الدهون (غ) | 1.45 |
| منها مشبعة (غ) | 0.2 |
| بروتين (غ) | 0.19 |
| الألياف (غ) | 0.14 |
