سمفريدو أي ماروني

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   افصل البيض عن الصفار؛ ضع الصفار في وعاء ثم أضف السكر وامزجهم باستخدام خفاقة كهربائية حتى يصبحوا خفيفين ورغويين

2. الخطوة 2 من 8

   سخن نصف لتر من الكريمة في قدر صغيرة؛ عندما تبدأ في تكوين فقاعات على السطح، صبها على خليط الصفار والسكر مع التحريك بملعقة خشبية لدمجها جيداً

3. الخطوة 3 من 8

   أعد الخليط مرة أخرى إلى القدر الذي استخدمته من أجل الكريمة واطبخه على البخار عن طريق غمر الوعاء في قدر أكبر مملوء نصفه بالماء الذي يجب أن تبقيه على نار هادئة

4. الخطوة 4 من 8

   عندما تصبح الكريمة كثيفة بما يكفي لتغطي الوعاء، أزلها عن النار وصبها مرة أخرى في الوعاء

5. الخطوة 5 من 8

   اتركها لتبرد قليلاً مع التحريك بين الحين والآخر، ثم أضف إليها الروم وهرس المارون ومكسرات المارون مع التحريك برفق

6. الخطوة 6 من 8

   اخفق الكريمة المتبقية وأضفها إلى الخليط مع التحريك بلطف من الأسفل إلى الأعلى حتى لا تفرغ

7. الخطوة 7 من 8

   قم بتبطين قالب الخبز بورق الألمنيوم وصب فيه الكريمة المحضرة؛ ثم غطها بورق الألمنيوم آخر وضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات

8. الخطوة 8 من 8

   عند التقديم، اقلب القالب على طبق تقديم الحلوى، وأزل ورق الألمنيوم، وقطع السمفريدو إلى شرائح

اقتراحات

• خلاط كهربائي

• خلاط يدوي

• قالب سمفريدو

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)