خفف كريمة الكستناء بالكريمة
ابدأ بخفق بياض البيض مع الملح؛ بمجرد أن يتم خفقها جزئيًا، ضع الوعاء على نار منخفضة جدًا مع إبقائه مغمورًا في حمام مائي ساخن واستمر في خفق بياض البيض مع إضافة كل السكر: في النهاية يجب أن تحصل على مرينغ لامع وثابت
امزجها مع خليط الكستناء والكريمة باستخدام ملعقة خشبية بحركات من الأسفل إلى الأعلى والعكس
صب الخليط في قالب بسعة 85 مل (يمكن استخدام قالب مستطيل مع قاع مموج) وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات
قبل التقديم بقليل، حضر الصلصة: ابشر الشوكولاتة وذوبها على نار منخفضة جدًا مع 100 غرام من الماء
أخرج السيميفريدو على طبقة من الصلصة وقدمه على الطاولة
يحفظ في الفريزر
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 260.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 24.77 |
| منها سكريات (غ) | 16.76 |
| الدهون (غ) | 16.45 |
| منها مشبعة (غ) | 9.45 |
| بروتين (غ) | 3.85 |
| الألياف (غ) | 1.88 |
| تخفيضات | 0.19 |
