سيميفريدو بكريمة الكستناء

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   خفف كريمة الكستناء بالكريمة

2. الخطوة 2 من 6

   ابدأ بخفق بياض البيض مع الملح؛ بمجرد أن يصبح شبه مخفوق، ضع الوعاء على نار منخفضة جدًا مع إبقائه مغمورًا في حمام مائي ساخن واستمر في خفق البياض مع إضافة كل السكر: في النهاية يجب أن تحصل على مرينغ لامع وثابت

3. الخطوة 3 من 6

   اخلطها مع مزيج الكستناء والكريمة باستخدام ملعقة خشبية بحركات من الأسفل إلى الأعلى والعكس

4. الخطوة 4 من 6

   صب الخليط في قالب بسعة 85 مل (يمكن استخدام قالب مستطيل مع قاع مموج) وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات

5. الخطوة 5 من 6

   قبل التقديم بقليل، حضر الصلصة: ابشر الشوكولاتة وذوبها على نار منخفضة جدًا مع 100 غرام من الماء

6. الخطوة 6 من 6

   أخرج السيميفريدو على طبقة من الصلصة وقدمه على الطاولة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)