الحبار مع البازلاء هو طبق رئيسي لذيذ من البحر، وهو جزء من المطبخ المتوسطي. يتم طهي الحبار مع البازلاء في صلصة لذيذة من النبيذ الأبيض والثوم. يتميز الطبق بمزيج من النكهات الرقيقة والعطرة، مما يجعله مثاليًا للاستمتاع به في أي مناسبة. تحضيره بسيط وسريع، لكن النتيجة النهائية دائمًا ما تكون مرضية للغاية.
في مقلاة صغيرة، سخنوا أربع ملاعق من الزيت مع فص ثوم وعندما يكتسب اللون، أزيلوه
ضعوا في الوعاء الحبار المقطع إلى شرائح، اضبطوا الملح والفلفل، امزجوهم واتركوهم ليتشربوا النكهة
رشوهم بالنبيذ الأبيض واتركوه ليتبخر
صبوا الماء حتى يغطي الحبار تقريبًا
اجلبوا الخليط إلى الغليان ثم خفضوا النار واتركوه يطهى ببطء ومغطى لمدة ساعة تقريبًا
ثم أضيفوا البازلاء الطازجة وأكملوا الطهي لمدة 30 دقيقة تقريبًا
يمكنكم أيضًا استخدام البازلاء المعلبة
في هذه الحالة، صفوهم من السائل واغسلوهم وأضيفوهم في اللحظة الأخيرة
انقلوا التحضير إلى طبق تقديم
النبيذ المرافق: Soave “Superiore” DOC Montecarlo Bianco DOC Gravina DOC
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 100.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.3 |
| منها سكريات (غ) | 2.1 |
| الدهون (غ) | 3.51 |
| منها مشبعة (غ) | 0.62 |
| بروتين (غ) | 9.21 |
| الألياف (غ) | 2.08 |
| تخفيضات | 0.05 |
