سيبيا مطبوخة مع البازلاء هي طبق رئيسي لذيذ من المأكولات البحرية في التقليد الإيطالي. يتم طهي السيبيا ببطء في صلصة عطرية تعتمد على البصل والثوم والبقدونس والنبيذ الأبيض، مما يضفي عليها نكهة غنية وعميقة. تكمل البازلاء الطازجة الطبق، مما يضيف حلاوة وملمس. هذه الوصفة مثالية لوجبة غداء أو عشاء خاصة.
نظفوا واغسلوا السيبيا جيداً (يمكنكم استخدام المنتج المجمد الذي تم إزالة الأحشاء منه فقط يحتاج إلى ذوبان)
قطعوا السيبيا إلى نصفين وضعوها في قدر مع الزيت وخلطة من البصل والثوم والبقدونس
اطبخوا لمدة 10 دقائق على نار متوسطة؛ أضيفوا في هذه المرحلة نصف كوب من النبيذ الأبيض وملعقة صغيرة من الدقيق لتكثيف الصلصة والبازلاء المقشرة ورشوا الملح والفلفل
اتركوا الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة وقدموه
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 72.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.14 |
| منها سكريات (غ) | 2.81 |
| الدهون (غ) | 0.82 |
| منها مشبعة (غ) | 0.24 |
| بروتين (غ) | 9.55 |
| الألياف (غ) | 2.08 |
| تخفيضات | 0.05 |
