سفولياتيللي مع التين والآيس كريم

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   اتركوا عجينة البف باستري لتذوب وفي هذه الأثناء حضروا الآيس كريم

2. الخطوة 2 من 8

   سخنوا الحليب والكريمة ثم اسكبوا الخليط تدريجياً على الصفار الذي قمتم بخلطه مع السكر وكيس من الفانيليا

3. الخطوة 3 من 8

   ضعوا الكريمة على نار هادئة جداً واستمروا في التحريك حتى تتكثف قليلاً دون أن تغلي؛ انقلوها إلى آلة صنع الآيس كريم بعد أن تبرد وابدأوا الجهاز وفقاً للتعليمات

4. الخطوة 4 من 8

   بمجرد أن يصبح الآيس كريم جاهزاً ضعوه في الفريزر

5. الخطوة 5 من 8

   في هذه الأثناء حضروا شراباً بغلي 300 جرام من الماء مع السكر وأضيفوا التين المقشر الذي يجب أن يكون ناضجاً ولكن صلباً

6. الخطوة 6 من 8

   اطبخوا التين في الشراب لمدة 3 دقائق بالضبط من بداية الغليان ثم أخرجوه واتركوه ليبرد على شبكة

7. الخطوة 7 من 8

   افردوا العجينة المذابة إلى سمك 5 ملم؛ قطعوها إلى مربعات بحجم 8 سم وادهنوها بالبيض المخفوق ورشوها بقطع اللوز وضعوها على صينية مرشوشة بالماء البارد وضعوها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 5 دقائق ثم رشوا عليها السكر البودرة وأعيدوها إلى الفرن لمدة 4 دقائق أخرى

8. الخطوة 8 من 8

   بينما تُخبز السفولياتيللي

اقتراحات

• قالب للسفولياتيللي

• صينية فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)