سفورما تو دي باستا هو طبق تقليدي إيطالي، مميز لطبيعة المطبخ المنزلي. إنه فكرة لذيذة لاستخدام بقايا المعكرونة وإضفاء لمسة إبداعية على المائدة. تحتوي الداخل على قوام ناعم وكريمي بفضل إضافة البيض والحليب والجبن المبشور ورشة من جوزة الطيب. يتم طهي الطبق في الفرن للحصول على قشرة ذهبية لذيذة.
تحضير صلصة البشاميل باستخدام 50 جرام من الدقيق والحليب و150 جرام من الزبدة وملح وفلفل وقليل من جوزة الطيب، ثم بعد إبعادها عن النار، نضيف 80 جرام من الزبدة والجبن وصفار البيض والبياض المخفوق حتى يصبح مثل الثلج.
طهي المعكرونة حتى تصبح نصف ناضجة في ماء مملح وفير، ثم نضيف الصلصة المحضرة، ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة.
مكبس المعكرونة
مقلاة
فرن
يجب تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
يمكن تقديمه ساخنًا أو بارداً
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 211.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.21 |
| منها سكريات (غ) | 3.02 |
| الدهون (غ) | 11.01 |
| منها مشبعة (غ) | 6.13 |
| بروتين (غ) | 8.87 |
| الألياف (غ) | 0.41 |
| تخفيضات | 0.14 |
