طاجن الخضار هو طبق جانبي لذيذ مصنوع من البطاطس والباذنجان والفاصوليا الخضراء والبصل، معزز بالبيض وفتات الخبز وجبن الغرانا. مثالي للاستمتاع به ساخنًا، وهو مثالي لمرافقة اللحوم أو الأسماك المشوية. أصله إيطالي، لكنه غير مرتبط بمنطقة معينة.
اسلق البطاطس والباذنجان والفاصوليا الخضراء في ماء مملح بشكل منفصل
صفِّ الخضار ومررها عبر مطحنة الخضار
أضف إلى الخليط فتات الخبز وجبن الغرانا المبشور والبيض ورشة من الأوريجانو
اضبط الملح وامزج كل شيء جيدًا
ضع الخليط في طبق فرن مدهون بالزبدة، وسوِّه وغطه بشرائح البصل
رش الأوريجانو وتبله بالزيت والزبدة وضعه في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة ساعة
مقشرة بطاطس
لوح تقطيع
سكين
مقلاة
قدر
قالب فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 85.42 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.66 |
| منها سكريات (غ) | 1.71 |
| الدهون (غ) | 2 |
| منها مشبعة (غ) | 0.97 |
| بروتين (غ) | 4.07 |
| الألياف (غ) | 1.87 |
| تخفيضات | 0.14 |
