سكمبري ألا موغنيّا هو طبق ثانوي لذيذ من الأسماك، وهو تقليدي في المطبخ الإيطالي. هذه الوصفة أصلها من منطقة ماركي، حيث كان الصيادون يطبخون السكمبري الطازج بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة. يتم غمر السكمبري في الحليب ثم في الطحين، ثم يقلى في زيت الزيتون حتى يتحمر. النتاج هو سكمبري شهي ومقرمش، مثالي للاستمتاع به مع رشة من الليمون.
قم بإخراج أحشاء السكمبري، اغسلها وجففها، ثم قم بعمل بعض الثقوب في الظهر واتركها لبعض الوقت في الحليب
قم بتصفيتها، وغمرها في الطحين، وقليها في الزيت الساخن لمدة سبع إلى ثماني دقائق
مقلاة
وعاء
Italy, Marche
| طاقة (كيلو كالوري) | 170 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.5 |
| منها سكريات (غ) | 0.5 |
| الدهون (غ) | 11.1 |
| منها مشبعة (غ) | 2.61 |
| بروتين (غ) | 17 |
| تخفيضات | 0.13 |
