سمك الماكريل بالطريقة الموغنيا هو طبق رئيسي لذيذ من السمك، نموذجي للمطبخ الإيطالي. هذه الوصفة أصلها من منطقة ماركي، حيث كان الصيادون يطبخون أسماك الماكريل الطازجة بهذه الطريقة البسيطة ولكن الشهية. يتم تغليف الماكريل في الحليب ثم في الدقيق، ثم يقلى بزيت الزيتون حتى يتحول إلى اللون الذهبي. النتيجة هي سمك ماكريل شهي ومقرمش، مثالي للاستمتاع به مع رشة من الليمون.
قم بتنظيف وغسل وتجفيف أسماك الماكريل، ثم قم بعمل بعض الشقوق في الظهر، واتركهم لفترة في الحليب.
قم بتصفيتهم وتغليفهم بالدقيق وقليهم في الزيت الساخن لمدة سبع إلى ثماني دقائق.
مقلاة
وعاء
Italy, Marche
| طاقة (كيلو كالوري) | 170 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.5 |
| منها سكريات (غ) | 0.5 |
| الدهون (غ) | 11.1 |
| منها مشبعة (غ) | 2.61 |
| بروتين (غ) | 17 |
| تخفيضات | 0.13 |
