الشمر أل غراتان

اسلقي الشمر في ماء مملح قليلاً، لا تطهيه تماماً، صفيه وقطّعيه إلى شرائح

ثمّ قلّيها قليلاً في مقلاة مع الزبدة

في هذه الأثناء حضّري البشاميل ثم أضيفي Formaggio Parmigiano

عندما يصبح كل شيء جاهزًا، اصنعي طبقة من الشمر وطبقة من البشاميل، أنهِ بإضافة Formaggio Parmigiano ثم أدخليه في الفرن