شارلوت ألا فروتا

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   ضعوا الجيلاتين في الماء البارد لتليينه

2. الخطوة 2 من 11

   في هذه الأثناء، ضعوا السكر مع مغرفة من الماء وعصا الفانيليا على النار واتركوا الشراب يغلي ببطء شديد لمدة 15 دقيقة

3. الخطوة 3 من 11

   ثم ارفعوه من النار وأضيفوا كوبًا من الماندارينيتو

4. الخطوة 4 من 11

   قشروا الآن التفاح والخوخ والموز (مع إزالة اللب من الأولين) وقطعوها إلى مكعبات؛ قطعوا الأناناس إلى مثلثات؛ اغسلوا الكرز وانزعوا النواة ثم قسموه إلى نصفين؛ اغسلوا البرقوق والمشمش وأزيلوا النواة وقطعوها إلى قطع صغيرة

5. الخطوة 5 من 11

   ضعوا كل الفاكهة في وعاء واسكبوا فوقها الشراب المحضر

6. الخطوة 6 من 11

   حركوا بملعقة خشبية حتى تتشرب كل قطع الفاكهة، ثم ضعوها في الثلاجة لمدة ساعتين

7. الخطوة 7 من 11

   اسلقوا اللوز وقشروه واطحنوه بشكل خشن؛ اخفقوا الكريمة

8. الخطوة 8 من 11

   بعد مرور الوقت المحدد، أخرجوا الفاكهة من الثلاجة وأزيلوا عصا الفانيليا؛ ادمجوا الكريمة واللوز وامزجوا المكونات جيدًا، وأخيرًا أضيفوا الجيلاتين المذاب في حمام مائي والمصفى جيدًا

9. الخطوة 9 من 11

   بللوا قالب الشارلوت وغطوه بشرائح من الكعكة الإسفنجية مرشوشة قليلاً بالماندارينيتو

10. الخطوة 10 من 11

    اسكبوا الفاكهة في الداخل وغطوا كل شيء بشرائح أخرى من الكعكة الإسفنجية: ضعوها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أخرى قبل التقديم، اغمروا القالب للحظة في الماء المغلي لتسهيل انزلاق الحلوى

11. الخطوة 11 من 11

    يمكنكم تغطية الشارلوت بكريمة مخفوقة إضافية حسب الرغبة

اقتراحات

• قالب شارلوت

• خفاق

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)