الشاشليك هو طبق تقليدي من المطبخ الروسي، منتشر أيضًا في العديد من مطابخ أوروبا الشرقية وآسيا الوسطى. يتكون من أسياخ لحم متبلة ومطبوخة على الشواية. في هذه الوصفة، نستخدم قطع لحم الضأن منزوع العظم المتبلة في صلصة عطرية وعصيرية. النتيجة هي طبق لذيذ وشهي، مثالي للشواء الصيفي.
نقع 700 جرام من لحم الضأن منزوع العظم والمقطع إلى قطع كبيرة مع بصل مفروم وملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة وملعقتين من خل النبيذ الأحمر وملعقة من زيت الزيتون والملح والفلفل لمدة 18 ساعة
ثم إزالة اللحم من التتبيلة وتجفيفه ووضعه على الأسياخ
الطهي على نار الخشب مع دهنه بالتتبيلة
يقدم مع سلطة خضراء وطماطم
أسياخ معدنية
| طاقة (كيلو كالوري) | 250.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.43 |
| منها سكريات (غ) | 0.79 |
| الدهون (غ) | 20.48 |
| منها مشبعة (غ) | 9.44 |
| بروتين (غ) | 15.29 |
| الألياف (غ) | 0.27 |
| تخفيضات | 0.08 |
