الشاشليك هو طبق تقليدي من المطبخ الروسي، منتشر أيضًا في العديد من مطابخ أوروبا الشرقية وآسيا الوسطى. يتكون من أسياخ من اللحم المتبل المطبوخ على الشواية. في هذه الوصفة، نستخدم قطع من لحم الغنم بدون عظام متبلة في صلصة عطرية وعصير. النتيجة هي طبق لذيذ ومليء بالنكهات، مثالي للشواء في الصيف.
تُترك 700 غ من لحم الغنم بدون عظام ومقطعة إلى قطع كبيرة مع بصلة مفرومة وملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المهروسة وملعقتين من خل النبيذ الأحمر وملعقة واحدة من زيت الزيتون والملح والفلفل لتتبل لمدة 18 ساعة
ثم يُرفع اللحم من التتبيلة ويُصفى ويوضع على الأسياخ
يُطهى على نار الحطب مع دهنه بالتتبيلة
يُقدم مع سلطة خضراء وطماطم
أسياخ معدنية
| طاقة (كيلو كالوري) | 238.76 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.78 |
| منها سكريات (غ) | 0.77 |
| الدهون (غ) | 19.2 |
| منها مشبعة (غ) | 9.34 |
| بروتين (غ) | 15.16 |
| الألياف (غ) | 0.16 |
| تخفيضات | 0.08 |
