الشاتني بالمشمش هو تحضير لذيذ حلو وحامض نموذجي من المطبخ الهندي. يجمع بين المشمش الناضج، البصل، الثوم والزنجبيل المبشور ليخلق مزيجًا من النكهات التي لا تقاوم. هذا الشاتني مثالي كطبق جانبي للجبن واللحوم، ويمكن استخدامه أيضًا كتوابل للسندويشات والبرغر. جربه ودع نفسك تنجذب إلى حلاوته اللذيذة ونكهته الفريدة.
ضعي في قدر كبير 1000 غرام من المشمش الناضج منزوع النوى، 1 بصل مقطع و3 فصوص ثوم مفروم، 300 غرام
من السكر، 150 غرام
من الزبيب، 1 ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور، 1 ملعقة كبيرة من الملح، 1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المطحونة و1 كوب من خل العنب
اطهي على نار عالية حتى يصبح المشمش طريًا
صفي كل شيء، اتركي السائل المتبقي ليصبح كثيفًا واسكبيه على الشاتني
ممتاز مع اللسان أو لحم الخنزير المشوي في الفرن
مقلاة
سكين
ملعقة خشبية
يحفظ في برطمان زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين
طبق ذو نكهة حلوة وحامضة، مثالي لمرافقة الجبن واللحوم
India
| طاقة (كيلو كالوري) | 111.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 28.18 |
| منها سكريات (غ) | 27.77 |
| الدهون (غ) | 0.16 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 0.63 |
| الألياف (غ) | 1.42 |
| تخفيضات | 0.26 |
