تشياكير لومباردي، المعروفة أيضا باسم بوغيه أو فريب، هي حلوى تقليدية من منطقة لومبارديا. يعود أصلها إلى العصور القديمة، يتم إعدادها خلال فترة الكرنفال. إنها خفيفة ومقرمشة ولا تقاوم، مثالية للتمتع بها في أي وقت.
اعجنوا الدقيق، السكر، البيضة، والنبيذ؛ واتركوا العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا مغطاة
افردوا العجينة وباستخدام المدور قطعوا شرائط طويلة 10-15 سنتيمترا وواسعة 2؛ اعقدوها في المنتصف وقليها قليلا في زيت الزيتون الساخن جدا
صفوا العجينة على ورق ماص ورشوا السكر البودرة
قطاعة عجين
مقلاة
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 309.32 |
| الكربوهيدرات (غ) | 67.68 |
| منها سكريات (غ) | 16.53 |
| الدهون (غ) | 1.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.45 |
| بروتين (غ) | 9.56 |
| الألياف (غ) | 1.61 |
| تخفيضات | 0.02 |
