الكياكيري لومباردي، والمعروفة أيضاً باسم بوجي أو فريب، هي حلوى تقليدية من منطقة لومبارديا. ذات أصل قديم، تُعد هذه الفطائر المقرمشة خلال فترة الكرنفال. إنها خفيفة، مقرمشة ولذيذة، مثالية للاستمتاع بها في أي وقت.
اعجنوا الطحين والسكر والبندورة والنبيذ؛ اتركوا الخليط يرتاح حوالي ساعة مغطى
افردوا العجينة وقوموا بقصها إلى شرائح طويلة 10/15 سنتيمتر وعرضها 2؛ اربطوها من المنتصف واقليها قليلاً في زيت الزيتون الساخن جيداً
صفوا الشرائح على ورق امتصاص ورشوا عليها سكر البودرة
قطاعة العجين
مقلاة
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 309.32 |
| الكربوهيدرات (غ) | 67.68 |
| منها سكريات (غ) | 16.53 |
| الدهون (غ) | 1.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.45 |
| بروتين (غ) | 9.56 |
| الألياف (غ) | 1.61 |
| تخفيضات | 0.02 |
