الشياكيري اللومباردي، المعروفة أيضًا باسم بوجي أو فرابي، هي حلوى تقليدية من منطقة لومبارديا. تعود أصولها إلى العصور القديمة، وتُحضر هذه الفطائر المقرمشة خلال فترة الكرنفال. إنها خفيفة ومقرمشة ولا تقاوم، مثالية للاستمتاع بها في أي وقت.
اعجنوا الطحين والسكر والبيضة والنبيذ؛ اتركوه ليرتاح حوالي ساعة تحت الغطاء
افردوا عجينة وقطعوها بعجلة إلى شرائط طويلة 10/15 سنتيمتر وعريضة 2؛ اربطوها في المنتصف واقلوها قليلاً في كل مرة في زيت الزيتون الساخن جيداً
صفوها على ورق ماص ورشوها بالسكر البودرة
قطاعة عجين
مقلاة
Italia, Lombardia
طاقة (كيلو كالوري) | 309.32 |
الكربوهيدرات (غ) | 67.68 |
منها سكريات (غ) | 16.53 |
الدهون (غ) | 1.57 |
منها مشبعة (غ) | 0.45 |
بروتين (غ) | 9.56 |
الألياف (غ) | 1.61 |
تخفيضات | 0.02 |