التشياكير، المعروفة أيضًا باسم فرايب أو تشينشي في مناطق أخرى من إيطاليا، هي حلويات مقلية تقليدية من موسم الكرنفال. إنها مقرمشة وخفيفة ومغلفة بالسكر البودرة. مثالية للاستمتاع بها خلال فترة الاحتفال!
نخل الطحين مع السكر، ثم صنع الدائرة على السطح مرشوش بالدقيق، ثم صب الزبدة الطرية المقطعة والبيض والمُرْسَلَة في الوسط.
عجن ولف العجين إلى سمك رقيق كسمك التاجليات.
قص من العجين مستطيلات بحجم تقريبًا 8x12 سم، وقم بعمل 3 قطع في الوسط باستخدام عجلة الحز، مع ترك الأطراف متصلة.
تداخل كل تشياكير بشكل غير منتظم.
ضع قدرًا ممتلئًا حتى منتصفه بالدهون على النار.
عندما يغلي، ضع التشياكير واحدة تلو الأخرى واقليها حتى تتحمر جيدًا من كل جانب؛ ثم صفّها على ورق ماص وقدّمها مغطاة بالسكر البودرة.
قطاعة باستا بشكل ماسي
مقلاة للقلي
ورق ماص
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 302.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 52.77 |
| منها سكريات (غ) | 15.49 |
| الدهون (غ) | 7.05 |
| منها مشبعة (غ) | 3.45 |
| بروتين (غ) | 9.07 |
| الألياف (غ) | 1.17 |
| تخفيضات | 0.04 |
