السبانخ في الصلصة البيضاء طبق جانبي لذيذ وسريع التحضير. الصلصة البيضاء تُثري نكهة السبانخ، مما يجعلها أكثر شهية. هذا الطبق مثالي لمرافقة اللحوم والأسماك.
نظّفوا واغسلوا السبانخ جيدًا
اسلقوها في ماء مملح ومحمض بشرائح الليمون
أزيلوا شرائح الليمون، صفّوا واعصروا الخضار، واحتفظوا بها دافئة على طبق التقديم
حضّروا الصلصة
في قدر ضعوا الشالوت المفروم، النبيذ وفنجان من الماء
أوصلوا إلى الغليان على نار متوسطة، اخفضوا النار واتركوا السائل يتبخر حتى ينخفض إلى النصف
أبعدوا القدر عن النار، تبّلوا بالملح والفلفل، اتركوا الخليط ليبرد قليلاً، أدمجوا الزبدة الطرية مع الخليط وحرّكوا ثم أعيدوه إلى النار
باستخدام مضرب، استمروا بالخفق حتى تصل الصلصة إلى قوام مناسب
أضيفوا بعض أوراق الزعتر
رشّوا السبانخ بالجبن المبشور وغطّوها بالصلصة البيضاء
قدّموا فورًا
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 113.09 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.54 |
| منها سكريات (غ) | 0.83 |
| الدهون (غ) | 9.28 |
| منها مشبعة (غ) | 5.2 |
| بروتين (غ) | 3.09 |
| الألياف (غ) | 1.52 |
| تخفيضات | 0.11 |
