سوبا دي أجو، أو شوربة الثوم، هو طبق تقليدي إسباني. إنه طبق جانبي لذيذ ومغذي يجمع بين الثوم والخبز والمرق، معزز بالبقدونس وورق الغار. مثالي لمواجهة أيام الشتاء الباردة.
بواسطة الجزء المسطح من السكين، سحق فصوص الثوم واتركها تذبل دون أن تتلون مع الزيت في مقلاة واسعة
أضف الماء ومستخلص اللحم المذاب في قليل من الماء الدافئ والبقدونس النظيف وورقة الغار
اجعلها تغلي، خفف النار، غطها واتركها تغلي ببطء لمدة 40 دقيقة
في هذه الأثناء، ادهن الزبدة على شرائح الخبز، قطعها إلى 4 أجزاء وحمصها في الفرن على درجة حرارة 200 حتى تصبح مقرمشة وملونة قليلاً
صف الشوربة الساخنة وتخلص من الثوم والبقدونس وورق الغار
أدمج بلطف وبالتدريج كوباً من الشوربة مع بياض البيض، ضع الخليط في المقلاة، حركه وقدمها فوراً مع تزيين كل طبق بقطعتين أو ثلاث من الخبز المحمص
مقلاة
ملعقة خشبية
Spagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 40.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.43 |
| منها سكريات (غ) | 0.43 |
| الدهون (غ) | 3.16 |
| منها مشبعة (غ) | 1.07 |
| بروتين (غ) | 2.55 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 2.28 |
