شوربة الثوم

باستخدام الجزء المسطح من السكين، اضغط على فصوص الثوم واطبخها حتى تذبل ولكن لا تتغير لونها في زيت الزيتون في قدر واسع

أضف الماء ومستخلص اللحم المذاب في قليل من الماء الدافئ وبقدونس نظيف وورقة الغار

اغلي المزيج، ثم قلل الحرارة وغطيه واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة

في هذه الأثناء، افرد الزبدة على شرائح الخبز، وقطعها إلى 4 أجزاء وحمصها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تصبح مقرمشة ولونها قليلاً

صفِّ الحساء المغلي وتخلص من الثوم والبقدونس وورقة الغار

أضف برفق وبشكل تدريجي كوبًا من الحساء إلى بياض البيض، ضع الخليط في القدر، وامزج وخدمه فورًا مزينًا كل طبق بـ 2-3 شرائح من الخبز المحمص