السوربيتو الليموني هو حلوى باردة ومنعشة، مثالية لفصل الصيف. إنه واحد من الحلويات الأكثر كلاسيكية ومحبة في إيطاليا، بفضل طعمه الطازج والحامض. تحضيره بسيط ويتطلب مكونات قليلة: ليمون عصير، ماء، سكر وبياض بيضة.
اعصروا الليمون واجمعوا العصير في إبريق مدرج بعد تمريره عبر المصفاة وأضيفوا الماء اللازم للوصول إلى كمية سائل تعادل ثلاثة أرباع
اسكبوا هذه الليمونادة في قدر وأضيفوا إليها قشر ليمون مبشور (يمكنكم استخدام أحد الليمونات المعصورة بالفعل أو آخر) والسكر
اكسروا البيضة وافصلوا الصفار عن البياض؛ اخفقوا البياض حتى يصبح كثيفًا وأضيفوه إلى المكونات الأخرى
انقلوا القدر إلى النار واطهوا السائل حتى يصل إلى حد الغليان مع التحريك المستمر والحفاظ على اللهب منخفضًا؛ بمجرد أن تتشكل فقاعات على السطح، ارفعوه من النار واسكبوه في وعاء بعد تصفيته عبر المصفاة واتركوه ليبرد تمامًا
ثم انقلوه إلى وعاء آلة صنع الآيس كريم وضعوه فورًا في الفريزر للتجميد وفقًا لتعليمات جهازكم
بعد مرور الوقت اللازم، يمكنكم تقديم السوربيتو بشكل طبيعي في أكواب فردية بعد تقسيمه إلى كرات باستخدام الأداة المناسبة أو استخدامه في تحضيرات أخرى تتطلب استخدامه؛ واحدة من الأكثر شيوعًا هي 'تاجليو دي ليموني ال سيلتز'
لتحضيره، املأوا الأكواب حوالي نصفها بالسوربيتو الليموني ثم رشوا السيلتز حتى الحافة
إذا لم تكن لديكم أجهزة كهربائية
مبشرة قشر
خلاط
مصفاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 133.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.57 |
| منها سكريات (غ) | 33.57 |
| بروتين (غ) | 1.19 |
| الألياف (غ) | 1.17 |
| تخفيضات | 0.01 |
