سوربيتو الخوخ

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   أولاً، ضعوا السكر في قدر صغير وذوبوه ببطء مع كوب من الماء

2. الخطوة 2 من 10

   انقلوا الوعاء إلى النار واطهوا الشراب حتى تتكون فقاعات كبيرة على السطح: في هذه المرحلة، ارفعوه من النار واتركوه ليبرد

3. الخطوة 3 من 10

   أحضروا الماء إلى الغليان في قدر ثم أطفئوا النار واغمروا الخوخ لبضع دقائق في الماء الساخن جداً (هذا الإجراء سيسهل عملية التقشير)

4. الخطوة 4 من 10

   ثم قشروا الفاكهة وقطعوها إلى شرائح (تخلصوا من النوى) وضعوها في وعاء ورشوها تدريجياً بعصير الليمون لمنعها من الاسوداد

5. الخطوة 5 من 10

   بعد الانتهاء من العملية، انقلوا الخوخ إلى كوب الخلاط واطحنوه حتى يصبح بوريه؛ اسكبوا الأخير في الوعاء المستخدم سابقاً وأضيفوا إليه شراب السكر البارد تدريجياً مع التحريك المستمر

6. الخطوة 6 من 10

   قسموا الخليط في قوالب الثلج المزودة بالفواصل المناسبة وضعوه في الفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات

7. الخطوة 7 من 10

   بعد مرور هذا الوقت، أخرجوا القوالب من الفريزر وقسموا السوربيتو إلى 'مربعات' وضعوه في وعاء

8. الخطوة 8 من 10

   ثم ضعوا المربعات في كوب الخلاط وشغلوا الجهاز بأقصى سرعة حتى يتحول السوربيتو مرة أخرى إلى كريم؛ هذه العملية ستجعله أقل مائية وأكثر كريمية

9. الخطوة 9 من 10

   أخيراً، ضعوا الكريم الذي حصلتم عليه في وعاء وأدخلوه في الفريزر لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يتماسك قليلاً

10. الخطوة 10 من 10

    قدموا السوربيتو في أكواب فردية بعد تشكيله إلى كرات باستخدام الأداة المناسبة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)