السوفليه الحلو بالفانيليا هو حلوى ناعمة ورقيقة، يتميز بالرائحة الجذابة للفانيليا. أصله فرنسي وقد انتشر في أنحاء العالم بفضل مذاقه اللذيذ وقوامه الخفيف. تتطلّب التحضير عددًا قليلاً من المكونات، لكن من الضروري اتباع الخطوات بعناية للحصول على نتيجة مثالية: القوام المنفوش والنكهة المميزة هما سر نجاح السوفليه. يمكن تنويع الحلوى بإضافة القرفة أو باستخدام الحليب المُكثف المُحلى لمزيد من الحلاوة.
خفف الحليب المُكثف المُحلى بالماء الدافئ
حضّر بشاميل حلو بطهي الدقيق المذوَّب في الحليب مع الزبدة ونكهة الفانيليا على النار؛ اجعله كثيفًا نسبيًا ودعه يبرد مع التقليب من حين لآخر حتى لا تتكوّن قشرة
ضع صفار البيض في وعاء واخلطه بلطف دون خفق، ثم أضف البشاميل
استمر في الخلط حتى يصبح القوام لامعًا وموحدًا
اخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا ثم أضفه أيضًا إلى البشاميل
لتفادي أن يهبط حجمها، احرص على عدم التحريك بقوة، بل أدخلها في الخليط بحركة من الأسفل إلى الأعلى
حضّر قالب سوفليه مدهون بالزبدة جيدًا (أو قوالب صغيرة فردية) وأدخله في فرن مسخن مسبقًا
اتركه يَطهى لمدة 20 دقيقة إلى نصف ساعة دون فتح الفرن
قدمه فور إخراجه من الفرن
وعاء
مِضرب (خفاق)
قوالب سوفليه
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصاها يومان
السوفليه الحلو بالفانيليا هو حلوى خفيفة ومعطرة، مثالية للتقديم كختام للوجبة أو خلال وجبة خفيفة مميزة.
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 56.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.09 |
| منها سكريات (غ) | 0.05 |
| الدهون (غ) | 3.19 |
| منها مشبعة (غ) | 1.15 |
| بروتين (غ) | 4.83 |
| الألياف (غ) | 0.06 |
| تخفيضات | 0.05 |
