السباغيتي ألي فونغولي هو طبق أول لذيذ يعتمد على المعكرونة، فونغولي فيراشي، ثوم، نبيذ أبيض جاف، بقدونس مفروم، زيت زيتون وفلفل حار (اختياري). هذا الطبق هو كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، خاصة من منطقة كامبانيا. تُتبل المعكرونة بصلصة لذيذة تُحضر بتبخير النبيذ الأبيض وإضافة الفونغولي والتوابل. النتيجة هي طبق غني بالنكهات، مثالي لمحبي البحر.
اغسلوا الفونغولي وضعوها لمدة 6 ساعات تقريبًا لتصفية في حوض مليء بماء البحر أو في ماء أضفتم إليه لكل لتر 30 غرام من الملح البحري الخشن
بعد مرور هذا الوقت، ضعوها في مصفاة واغسلوها جيدًا تحت الماء الجاري
اغلوا الماء للمعكرونة وبينما تنتظرون أن يغلي، خذوا مقلاة كبيرة وجميلة وحمروا في الزيت الثوم والفلفل الحار
بمجرد أن يأخذ الثوم اللون، اسكبوا النبيذ وبعد دقيقة أضيفوا الفونغولي
حركوا كثيرًا وبمجرد أن تفتح، تذوقوها لتروا إذا كان هناك حاجة لإضافة الملح
اطبخوا السباغيتي حتى تكون نية جدًا وصفيها وهي مبللة جدًا واسكبوها في مقلاة الفونغولي
اجعلوها تتشرب النكهة على نار عالية، رشوا عليها البقدونس وقدموا فورًا
مقلاة
غطاء
مصفاة
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
الطبق أصله من المطبخ النابولي.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 196.62 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.01 |
| منها سكريات (غ) | 1.96 |
| الدهون (غ) | 8.77 |
| منها مشبعة (غ) | 1.18 |
| بروتين (غ) | 9.36 |
| الألياف (غ) | 0.93 |
| تخفيضات | 0.03 |
