سباجيتي مع المحار هو طبق أيقوني في المطبخ الإيطالي. يجتمع المحار الطازج والطماطم الناضجة والأعشاب ورشة من الفلفل الحار لخلق طبق لذيذ وحساس. مثالي لإظهار نكهات البحر، هذا الطبق الرئيسي مثالي لعشاء أنيق أو غداء عائلي.
يجب تنقية المحار من الرمال لمدة نصف يوم مع تغيير الماء بشكل متكرر (يجب أن يكون الماء مالحًا)
ثم تفتح المحار في قدر كبير على نار عالية مع قليل من الزيت والثوم والفلفل الحار؛ عندما تفتح (يأخذ الصدفة لونًا ورديًا) أضف النبيذ الأبيض والطماطم المجففة وقم بتعديل الملح (ضع في اعتبارك أن المحار مملح بالفعل)
في نهاية الطهي، أضف البقدونس (بأوراق غير مفرومة)
ستقلب السباجيتي عند النضج مع المحار بعد تصفيتها جيدًا
مقلاة
ملعقة خشبية
مصفاة
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 57.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.15 |
| منها سكريات (غ) | 2.11 |
| الدهون (غ) | 1.35 |
| منها مشبعة (غ) | 0.13 |
| بروتين (غ) | 5.57 |
| الألياف (غ) | 0.27 |
| تخفيضات | 0.03 |
