سباجيتي ألي فونغولي فيراشي هو طبق أيقوني من المطبخ الإيطالي. تتحد الفونغولي الطازجة، والطماطم الناضجة، والنكهات ورشة من الفلفل الحار لخلق طبق لذيذ ورقيق. مثالي لاستعراض نكهات البحر، هذا الطبق الأول مثالي لعشاء أنيق أو غداء عائلي.
يجب تنقيه الفونغولي من الرمال لمدة نصف يوم مع تغيير الماء بشكل متكرر (يجب ملوحة الماء)
ثم يجب فتحها في طنجرة كبيرة على نار قوية مع القليل من الزيت والثوم والفلفل الحار؛ عندما تفتح (تأخذ القذيفة لونًا ورديًا) أضف النبيذ الأبيض والطماطم المفرومة واضبط الملح (اعتبر أن الفونغولي مملحة بالفعل)
في نهاية الطهي أضف البقدونس (بأوراقه غير المفرومة)
سوف تقلي السباجيتي بشكل جيد مع الفونغولي بعد سلقها جيدًا
مقلاة
ملعقة خشبية
مصفاة
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 58.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.15 |
| منها سكريات (غ) | 2.15 |
| الدهون (غ) | 1.36 |
| منها مشبعة (غ) | 0.14 |
| بروتين (غ) | 5.62 |
| الألياف (غ) | 0.25 |
| تخفيضات | 0.03 |
