السباغيتي مع البطلينوس هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، محبوب جداً لنكهته الرقيقة ولمسات البحر. يجمع هذا الطبق بين السباغيتي المطبوخة بشكل مثالي والبطلينوس الطازج والتوابل البسيطة مثل الثوم والبقدونس والفلفل الحار، مما يجعله طبقاً كلاسيكياً لا يزول.
قم بشراء البطلينوس الطازج واتركه تحت الماء الجاري لمدة ساعة
أغلق الصنبور وأضف قليلاً من الملح الخشن على البطلينوس (دائماً مغمور في الماء) بعد ساعة يجب أن يكون قد انتهى من التخلص من الرمل
في هذه المرحلة، ضعها في قدر كبير (بدون ماء لأنهم سيخرجون الماء بأنفسهم) وأغلق الغطاء
في هذه الأثناء، حضر مقلاة صغيرة مع الزيت والثوم والبقدونس والفلفل الحار
عندما يفتح البطلينوس بالكامل، خذهم واحداً تلو الآخر وأخرجهم من القشرة وضعهم مع الزيت وأضف قليلاً من الماء الذي أخرجوه
استخدم الماء المتبقي للسباغيتي (بالطبع أضف ماءً آخر وملح)
انتبه لأن ماء البطلينوس مالح بالفعل
مقلاة
وعاء
مصفاة
كوب
Italia
