سباغيتيني أغليو أوليو إي أتشيغي هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، أصله من منطقة لاتسيو. تتحد بساطة المكونات مع النكهة القوية للأنشوجة واللمسة الحارة اللطيفة للفلفل الحار. هذا الطبق الأول هو انتصار حقيقي للنكهات المتوسطية.
طبق بسيط وشهي مثالي لمن يحبون النكهات القوية
سخنوا الزيت في مقلاة مع فص ثوم مهروس وفلفل حار؛ أزيلوهما بعد بضع دقائق عندما يطلقان نكهتهما
نظفوا شرائح الأنشوجة وأضيفوها إلى المزيج واهرسوها بملعقة خشبية حتى تصبح كريمية
أضيفوا فتات الخبز القديم والبقدونس المفروم ناعماً
خفضوا النار إلى أدنى مستوى واستمروا في الطهي مع التحريك حتى تبدأ الصلصة في الجفاف
في هذه الأثناء، اطبخوا السباغيتيني في ماء مغلي مملح وصفيها وهي لا تزال متماسكة كالمعتاد وامزجوها مع المزيج الساخن جيداً
مقلاة
سكين
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 336.33 |
| الكربوهيدرات (غ) | 50.54 |
| منها سكريات (غ) | 3.64 |
| الدهون (غ) | 10.17 |
| منها مشبعة (غ) | 1.65 |
| بروتين (غ) | 12.58 |
| الألياف (غ) | 2.36 |
| تخفيضات | 0.47 |
