اليخنة هي طبق إيطالي تقليدي لذيذ مصنوع من لحم البقر والخضروات والنبيذ الأبيض. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُطهى لفترة طويلة مع الخضروات حتى يصبح طريًا ولذيذًا. هذا الطبق مثالي للاستمتاع به خلال الأشهر الباردة من السنة لأنه يمنح الدفء والراحة.
يُصنع مزيج من نصف بصلة ونصف جزرة وعصا كرفس (لأربعة أشخاص أو ثلاث وجبات تقريبًا)
يُوضع في قدر مع قليل من الزيت والزبدة ويُقلى قليلاً (حتى يكتسب لونًا ويذبل قليلاً) ثم يُضاف 3-4 هكتوغرام من لحم البقر المقطع إلى قطع صغيرة وكوب من النبيذ الأبيض
يُتذوق عندما يكون شبه ناضج ويُضاف 2-3 بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة وكوب من الماء إذا كان هناك قليل من الصلصة وملعقة من معجون الطماطم وقليل من مكعب المرق
يمكن إضافة الفلفل والملح حسب الرغبة
يُنهى الطهي
قدر ضغط
سكين
لوح تقطيع
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 71.24 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.89 |
| منها سكريات (غ) | 0.55 |
| الدهون (غ) | 0.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.15 |
| بروتين (غ) | 1.75 |
| الألياف (غ) | 1.14 |
| تخفيضات | 0.25 |
