يخنة لحم البقر هي طبق إيطالي تقليدي لذيذ يعتمد على لحم البقر والخضروات والنبيذ الأبيض. يُقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويُطهى طويلًا مع الخضروات حتى يصبح طريًا وعصاريًا. هذا الطبق مثالي للاستمتاع به في أشهر الشتاء لأنه يمنح الدفء والراحة.
يُحضّر خليط من نصف بصلة ونصف جزرة وساق واحد من الكرفس (أكثر أو أقل لأربعة أشخاص أو ثلاث وجبات)
يُوضَع الخليط في قدر مع قليل من الزيت والزبدة ويُقلى قليلاً (حتى يأخذ بعض اللون ويذبل) ثم تُضاف 3-4 hg من لحم البقر المقطع إلى قطع بالإضافة إلى كوب من النبيذ الأبيض
تذوقه عندما يكاد ينضج ثم أضف 2-3 بطاطس مقطعة أيضاً إلى قطع، كوب من الماء إذا كان الصوص قليلاً، ملعقة من معجون الطماطم وقليل من مكعب المرق
يمكن إضافة الفلفل والملح حسب الرغبة
أكمل الطهي حتى تمام النضج
قدر ضغط
سكين
لوح تقطيع
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 71.24 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.89 |
| منها سكريات (غ) | 0.55 |
| الدهون (غ) | 0.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.15 |
| بروتين (غ) | 1.75 |
| الألياف (غ) | 1.14 |
| تخفيضات | 0.25 |
