يخنة ديك رومي لذيذة
يخنة الديك الرومي اللذيذة هي طبق شهي وممتع، مثالي للأيام الباردة. أصله من شمال إيطاليا، يتم تحضير هذا الطبق التقليدي بقطع من الديك الرومي والبصل والبازلاء والبانشيتا ومجموعة متنوعة من الأعشاب. يتم طهي كل شيء ببطء في النبيذ الأبيض الجاف والمرق، مما يمنح الطبق نكهة غنية وعميقة. يُقدم مع خبز طازج لذيذ، يخنة الديك الرومي اللذيذة هي طعام مريح مثالي لتدفئة القلب والمعدة.
المكونات
- ديك رومي مقطع (أفخاذ أجنحة صدر)
1,000جرام1,000جرام - بصل صغير
200جرام200جرام - بازلاء
200جرام200جرام - بانشيتا
60جرام60جرام - بصل
11 - جزر
11 - كرفس
1ساق1ساق - ثوم
1فص1فص - مريميةحسب الحاجة
- زعترحسب الحاجة
- نبيذ أبيض جافحسب الحاجة
- مرق
1كوب1كوب - زيت زيتونحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 6
افرمي البصل والجزر والكرفس والثوم وقلبيهم في مقلاة مع البانشيتا المقطعة إلى مكعبات
- الخطوة 2 من 6
أضيفي قطع الديك الرومي وقلبيها واتركيها تتحمر
- الخطوة 3 من 6
أضيفي البصل الصغير والبازلاء واتركيهم يتشربوا النكهات، ثم أضيفي الملح والفلفل
- الخطوة 4 من 6
اسكبي النبيذ واتركيه يتبخر، ثم رشي الأعشاب العطرية المفرومة واسكبي المرق
- الخطوة 5 من 6
ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة واطهيه لمدة ساعتين
- الخطوة 6 من 6
ضعي الديك الرومي في طبق التقديم وزينيه بالخضروات واغمريه بالصلصة وقدميه
اقتراحات
مقلاة
قدر
سكين
معلومات عامة
الأصل
Italia, Lombardia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 92.77 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.82 |
| منها سكريات (غ) | 1.98 |
| الدهون (غ) | 3.4 |
| منها مشبعة (غ) | 1.2 |
| بروتين (غ) | 12.48 |
| الألياف (غ) | 0.94 |
| تخفيضات | 0.08 |
- بروتينات12.48g·64%
- الكربوهيدرات2.82g·14%
- الدهون3.4g·17%
- ألياف0.94g·5%