سيقان لحم الخنزير مع الخضار هو طبق خريفي لذيذ من المطبخ الإيطالي. يتم طهي سيقان لحم الخنزير ببطء في الفرن مع الخضار التي تتشبع بعصائر اللحم. النتيجة النهائية هي طبق شهي ولذيذ، حيث ينفصل اللحم بسهولة عن العظم. مثالي لتقديمه كطبق رئيسي في عشاء خاص.
في قدر كبير، ضعوا السيقان وغطوها بالماء البارد، ثم اتركوها تغلي ثم اتركوها على نار هادئة مغطاة لمدة ساعة ونصف تقريبًا
عندما تكون الطهي شبه مكتملة، أضيفوا الملح والفلفل والجزر المقطع إلى شرائح سميكة قليلاً والبصل المقطع إلى شرائح رفيعة والبطاطس المقطعة إلى أربعة أرباع
اتركوها تطهى لمدة 15 دقيقة أخرى
أضيفوا الملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة واتركوها على النار حتى تنضج جميع الخضروات ولكن تبقى مقرمشة قليلاً
قدموا هذا الطبق ساخنًا
النبيذ المرافق: باربيرا "فيفاتشي" ديل مونفيراتو DOC كولي دي بارما روسو DOC جيويا ديل كولي روسو DOC
فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 68.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.24 |
| منها سكريات (غ) | 3.08 |
| الدهون (غ) | 2.24 |
| منها مشبعة (غ) | 0.77 |
| بروتين (غ) | 3.31 |
| الألياف (غ) | 2.09 |
| تخفيضات | 0.02 |
