ستراكوتو دي مانزو آل بارولو هو طبق تقليدي من المطبخ البييمونتي. يُحضر بلحم البقر الخالي من الدهون ويُطهى على نار هادئة مع نكهات الثوم والبصل والجزر والكرفس والأعشاب العطرية. يمنح نبيذ بارولو الطبق نكهة غنية وقوية. ستراكوتو دي مانزو آل بارولو هو طبق رئيسي لذيذ وجذاب، مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاء أنيق.
ضعوا في القدر بضع ملاعق من الزبدة والزيت والبصل المقطع
اقلي هذه المكونات ثم ضعي اللحم بعد تمريره في الدقيق ورشيه بالبقدونس والثوم وإكليل الجبل وباقي الخضروات المفرومة
حمري اللحم من جميع الجوانب ثم اسكبي عليه بارولو
دعيه يتبخر ثم أضيفي الملح والفلفل
تابعي الطهي لمدة ثلاث ساعات تقريبًا في وعاء مغطى
قدمي اللحم مقطعًا إلى شرائح مغطاة بصلصته الكثيفة بعد تمريرها عبر المصفاة
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 162.18 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.2 |
| منها سكريات (غ) | 0.04 |
| الدهون (غ) | 69.19 |
| بروتين (غ) | 78.56 |
