فطيرة التفاح هي حلوى تقليدية من تيرول، تتكون من طبقة رقيقة من العجين المحشو بالتفاح والزبيب والقرفة. إنها حلوى لذيذة ولا تقاوم، مثالية للاستمتاع بها خلال أشهر السنة الباردة. اكتشف كيف تصنعها باتباع هذه الوصفة البسيطة واللذيذة!
لعمل العجين: اعجن بيديك في وعاء 100 غرام من الدقيق و20 غرام من الزبدة ورشة ملح وملعقتين من الماء الدافئ حتى تشكل كرة ناعمة ومتجانسة. ادهنها بالزبدة المذابة واتركها ترتاح.
قطع التفاح إلى شرائح ورشها بالسكر وأضف الزبيب وملعقة صغيرة من القرفة. غطها بورق شفاف.
على قطعة قماش مريحة ومطحونة جيدًا، افرد العجين باستخدام الشوبك حتى يصبح رقيقًا جدًا، ثم افرد التفاح فوق العجين وضعها بشكل متساوي. التقط حواف العجين ولف الفطيرة لتأخذ شكلها التقليدي على هيئة حصان.
ضع الفطيرة على صينية سبق دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق، وادهنها بنصف البيضة المتبقية ثم أدخلها للفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة.
ذوب 40 غرامًا من الزبدة في نصف كوب من الحليب الساخن وادهن الفطيرة من وقت لآخر أثناء الطهي حتى تنتهي من الكمية.
عند انتهاء الطهي، رش الفطيرة بالسكر البودرة وقدمها دافئة.
قدر
فرن
صينية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 401.85 |
| الكربوهيدرات (غ) | 68.49 |
| منها سكريات (غ) | 49.75 |
| الدهون (غ) | 13.87 |
| منها مشبعة (غ) | 7.91 |
| بروتين (غ) | 3.72 |
| الألياف (غ) | 2.76 |
| تخفيضات | 0.12 |
