الستردل بالعنب هو حلوى تقليدية مميزة من مطبخ ترينتينو. تتطلب تحضيره استخدام عجينة ستردل رقيقة ومقرمشة، محشوة بعنب منزوعة البذور، سكر حبيبي، قرفة، قشر ليمون مبشور وبندق مطحون. تُخبز الحلوى في الفرن حتى يصبح لون العجينة ذهبياً ومقرمشاً. النتيجة حلوى لذيذة وعطرة، مثالية لتقديمها مع شاي ساخن أو كحلوى بعد الوجبة.
اُخفقوا صفار البيض مع سكر البودرة والقرفة وقشر الليمون المبشور حتى تتكوّن رغوة
اُخفقوا بياض البيض حتى يصير قاسياً مع السكر الحبيبي ثم اخلطوا المزيج
في النهاية اخلطوا البندق المطحون مع الدقيق وأضيفوه إلى العجينة
ادهنوا بهذا الخليط ثلثي العجينة المفرودة، ثم وزعوا فوقها حبات العنب بعد غسلها وتصفيتها. ادهنوا بالزبدة باستخدام فرشاة المطبخ سطح العجينة المتبقية، اقطعوا الحواف السميكة، لفّوا وضعوها على صينية فرن مدهونة بالدهون، ادهنوا الوجه بالزبدة واخبزوها في فرن على حرارة 190 درجة لمدة حوالي 20 دقيقة
رشّوا الستрудل بسكر البودرة وقَطّعوه إلى حصص
شوبك للعجين
لوح فرد العجين
فرشاة مطبخ
حفظ الحلوى في الثلاجة، مغلفة بورق بلاستيكي شفاف أو محفوظة في حاوية محكمة الإغلاق.
تكون الحلوى لذيذة بشكل خاص إذا قدمت ساخنة مع رشة من سكر البودرة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.31 |
| منها سكريات (غ) | 15.84 |
| الدهون (غ) | 5.46 |
| منها مشبعة (غ) | 1.93 |
| بروتين (غ) | 2.64 |
| الألياف (غ) | 1.49 |
| تخفيضات | 0.02 |
