سترودل العنب هو حلوى تقليدية مميزة من المطبخ الترينتيني. تتطلب تحضيره استخدام عجينة سترودل رقيقة ومقرمشة، محشوة بالعنب بدون بذور، سكر كريستالي، قرفة، قشر ليمون مبشور وبندق مطحون. يتم خبز الحلوى في الفرن حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة. النتيجة هي حلوى لذيذة وعطرة، مثالية لمرافقة شاي ساخن أو كحلوى بعد وجبة.
اخفقوا صفار البيض مع السكر البودرة والقرفة وقشر الليمون حتى تتكون رغوة
اخفقوا بياض البيض مع السكر الكريستالي حتى يصبح مثل الثلج وامزجوا الكل
في النهاية، امزجوا البندق مع الدقيق وأضيفوها إلى العجينة
ادهنوا ثلثي العجينة المفرودة بهذا الخليط، ثم انثروا فوقها حبات العنب بعد غسلها وتجفيفها، ادهنوا الزبدة على العجينة المتبقية باستخدام فرشاة، قطعوا الحواف السميكة، لفوها وضعوها على صينية فرن مدهونة بالزيت، ادهنوا فوقها الزبدة واطهوها في فرن بدرجة حرارة 190 لمدة حوالي 20 دقيقة
رشوا السكر البودرة على الستردل وقطعوه إلى حصص
رولو للعجين
لوح فرد العجين
فرشاة مطبخ
احفظوا الحلوى في الثلاجة، ملفوفة في غلاف بلاستيكي أو موضوعة في وعاء محكم الإغلاق.
الحلوى لذيذة بشكل خاص إذا قُدمت ساخنة مع رشّة من السكر البودرة.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.31 |
| منها سكريات (غ) | 15.84 |
| الدهون (غ) | 5.46 |
| منها مشبعة (غ) | 1.93 |
| بروتين (غ) | 2.64 |
| الألياف (غ) | 1.49 |
| تخفيضات | 0.02 |
