سترودل العنب
سترودل العنب هو حلوى تقليدية مميزة من المطبخ الترينتيني. يتطلب تحضيره استخدام عجينة سترودل رقيقة ومقرمشة، محشوة بالعنب بدون بذور، سكر كريستالي، قرفة، قشر ليمون مبشور وبندق مطحون. يتم خبز الحلوى في الفرن حتى تصبح العجينة ذهبية ومقرمشة. النتيجة هي حلوى لذيذة وعطرة، مثالية لمرافقة شاي ساخن أو كحلوى بعد وجبة.
المكونات
- عجينة سترودل مع 100 غرام من الدقيقحسب الحاجة
- للحشوة:
- عنب منزوع البذور
750غرام750غرام - سكر بودرة
20غرام20غرام - سكر كريستالي
20غرام20غرام - بياض البيض
22 - صفار البيض
22 - قرفةحسب الحاجة
- ليمون (قشر مبشور)
11 - بندق مطحون
30غرام30غرام - دقيق
20غرام20غرام - زبدة للدهن
30غرام30غرام - سكر بودرةحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 5
اخفقوا صفار البيض مع السكر البودرة والقرفة وقشر الليمون حتى تتكون رغوة
- الخطوة 2 من 5
اخفقوا بياض البيض مع السكر الكريستالي حتى يصبح مثل الثلج وامزجوا الكل
- الخطوة 3 من 5
في النهاية، امزجوا البندق مع الدقيق وأضيفوها إلى العجينة
- الخطوة 4 من 5
ادهنوا ثلثي العجينة المفرودة بهذا الخليط، ثم انثروا فوقها حبات العنب بعد غسلها وتجفيفها، ادهنوا الزبدة على العجينة المتبقية باستخدام فرشاة، قطعوا الحواف السميكة، لفوها وضعوها على صينية فرن مدهونة بالزيت، ادهنوا فوقها الزبدة واطهوها في فرن بدرجة حرارة 190 لمدة حوالي 20 دقيقة
- الخطوة 5 من 5
رشوا السكر البودرة على الستردل وقطعوه إلى حصص
اقتراحات
رولو للعجين
لوح فرد العجين
فرشاة مطبخ
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظوا الحلوى في الثلاجة، ملفوفة في غلاف بلاستيكي أو موضوعة في وعاء محكم الإغلاق.
معلومات أخرى
الحلوى لذيذة بشكل خاص إذا قُدمت ساخنة مع رشّة من السكر البودرة.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢٧٫٤٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٧٫٣١ |
| منها سكريات (غ) | ١٥٫٨٤ |
| الدهون (غ) | ٥٫٤٦ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٩٣ |
| بروتين (غ) | ٢٫٦٤ |
| الألياف (غ) | ١٫٤٩ |
| تخفيضات | ٠٫٠٢ |
- بروتينات٢٫٦٤g·10%
- الكربوهيدرات١٧٫٣١g·64%
- الدهون٥٫٤٦g·20%
- ألياف١٫٤٩g·6%