اغسلوا البرنقيل وصفيها عدة مرات في الماء البارد
في مقلاة سخنوا أربع ملاعق من الزيت وضعوا فص الثوم الكامل وأزيلوه بمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا
ضعوا في المقلاة الخرشوف المنظف جيدًا والمغسول والمقطع إلى شرائح، أضيفوا البقدونس وبللوا بالنبيذ واتركوه يتبخر
أضيفوا البرنقيل واتركوها تفتح على نار عالية، أزيلوا الأصداف واتركوا الرخويات في الوعاء
اخلطوا جيدًا واضبطوا الملح والفلفل وتبلوا أي نوع من المعكرونة الطويلة الطازجة أو الجافة
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
احفظوا الصلصة بالبرنقيل والخرشوف في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 97.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.3 |
| منها سكريات (غ) | 2.17 |
| الدهون (غ) | 5.7 |
| منها مشبعة (غ) | 0.72 |
| بروتين (غ) | 8.48 |
| الألياف (غ) | 1.43 |
| تخفيضات | 0.07 |
