صلصة البطلينوس والخرشوف هي طبق جانبي لذيذ يجمع بين نكهات البحر والأرض في طبق واحد. هذه التحضير المتوسطي هو كلاسيكي يمكن تذوقه في كل موسم.
اغسلي البطلينوس واشطفيه عدة مرات في ماء بارد
في مقلاة سخني أربع ملاعق زيت وضعي فيها فص الثوم كاملًا وازيليه عندما يصبح لونه ذهبيًا
ضعي في المقلاة الخرشف المغسول والمقطع إلى شرائح وأضيفي البقدونس وتركيه مع النبيذ حتى يتبخر
جمّعي البطلينوس واتركيها تفتح على نار قوية ثم تخلصي من القشور واتركي الرخويات في الوعاء
اخلطي جيدًا وضعي الملح والفلفل وتبلي أي نوع من المعكرونة الطويلة سواء كانت طازجة أو مجففة
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
احفظي صلصة البطلينوس والخرشوف في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي.
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 97.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.3 |
| منها سكريات (غ) | 2.17 |
| الدهون (غ) | 5.7 |
| منها مشبعة (غ) | 0.72 |
| بروتين (غ) | 8.48 |
| الألياف (غ) | 1.43 |
| تخفيضات | 0.07 |
