صلصة اللحم والطماطم هي طبق جانبي لذيذ ومميز في المطبخ الإيطالي. تُحضّر من لحم مفروم، طماطم بيريني ناضجة، بصلية، ملح، فلفل، بقدونس، جزرة وكرفس، وتتميز هذه الصلصة بغنى النكهات والروائح. يُقلى اللحم مع البصلية والجزر والكرفس لتهيئة قاعدة ذات مذاق مميز، ثم تُضاف الطماطم بيريني الناضجة وتُترك على نار هادئة لتختلط النكهات وتتطور. تُتبّل الصلصة بالملح والفلفل والبقدونس لمسة من الانتعاش. هذا الطبق مثالي لتقديمه مع مكرونة طازجة أو كمرافقة لطبق لحم ثانٍ.
افرِموا جميع الخضار وضعوها في القدر الذي سُخّن مسبقًا؛ عندما تبدأ الخضار بالتحمير أضيفوا اللحم المفروم مع التحريك بملعقة خشبية حتى يتحمر كل شيء ويأخذ نكهة.
أضيفوا الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها إلى قطع، ضعوا الغطاء واتركوا الطهي لمدة حوالي 15 دقيقة.
بعد هذا الوقت أضيفوا الملح والفلفل والبقدونس واتركوا الطهي لمدة 5 دقائق إضافية.
بهذه الصلصة يمكنكم تتبيل السباغيتي أو التالياتيلي أو المعكرونة السميكة.
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.76 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.77 |
| منها سكريات (غ) | 2.77 |
| الدهون (غ) | 6.37 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 9.22 |
| الألياف (غ) | 0.78 |
| تخفيضات | 0.02 |
