ديك رومي مشوي مع حشوة فواكه

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   اغسلوا البرقوق وضعوه في وعاء وغمره بالماء الساخن وتركه لبضع ساعات حتى يصبح طريًا ومنتفخًا

2. الخطوة 2 من 13

   قشروا التفاح وقطعوه إلى مكعبات صغيرة ورشوه بعصير الليمون حتى لا يسود

3. الخطوة 3 من 13

   قطعوا فتات الخبز إلى مكعبات صغيرة وضعوه في وعاء ورشوه بالزبدة المذابة واخلطوه جيدًا

4. الخطوة 4 من 13

   أضيفوا مكعبات التفاح وقطع البرقوق والجوز المفروم وكمية كافية من الفلفل وملعقة صغيرة مملوءة من الملح واخلطوا بعناية لتوزيع المكونات جيدًا

5. الخطوة 5 من 13

   أشعلوا النار في الديك الرومي وأفرغوه

6. الخطوة 6 من 13

   نظفوا الجلد من الريش المتبقية واغسلوه جيدًا تحت الماء الجارية ثم يجفف أيضًا من الداخل بتربته باستخدام ورق المطبخ

7. الخطوة 7 من 13

   تبلوا داخل الديك الرومي بالملح والفلفل وحشوه بالحشوة المحضرة

8. الخطوة 8 من 13

   خيطوا الفتحتين في الطائر بإبرة كبيرة وخيط أبيض قوي ثم ربطوا الساقين و الأجنحة بحيث تبقى ملتصقة بالجسم

9. الخطوة 9 من 13

   حضّروا مزيجًا ناعمًا جدًا من الفلفل الأخضر وأوراق من فرع إكليل الجبل وخمس أو ست أوراق من المريمية وملعقة صغيرة من الزعتر

10. الخطوة 10 من 13

    ادهني الديك الرومي بالكامل بالزيت واجعلوا المزيج المجهز يلتصق على كامل الجلد

11. الخطوة 11 من 13

    ضعوه في صينية واسعة يفضل أن تحتوي على شواية داخلية ثم ضعوه في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة

12. الخطوة 12 من 13

    بعد نصف الساعة الأولى غطوا جزء الصدر بورق الألمنيوم الذي ستتركونه أثناء الساعة الأخيرة من الطهي

13. الخطوة 13 من 13

    يجب أن يبقى الديك الرومي في الفرن لمدة حوالي ثلاث ساعات ونصف: خلال هذا الوقت يجب أن تسقيه كثيرًا بالصلصة التي ستتكون في الصينية و

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• خيط مطبخ

• فرشاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)