ديك رومي مشوي بحشوة الفواكه

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   اغسل البرقوق وضعه في كوب وغطه بالماء الساخن واتركه لبضع ساعات حتى يصبح طريًا ومنتفخًا

2. الخطوة 2 من 13

   قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات صغيرة ورشه بعصير الليمون لمنعه من الاسوداد

3. الخطوة 3 من 13

   قطع فتات الخبز إلى مكعبات صغيرة أيضًا وضعها في وعاء ورشها بالزبدة المذابة وامزج جيدًا

4. الخطوة 4 من 13

   أضف مكعبات التفاح والبرقوق المقطع إلى قطع صغيرة والجوز المفروم وكمية وفيرة من الفلفل وملعقة شاي مليئة بالملح وامزج بعناية لتوزيع المكونات جيدًا

5. الخطوة 5 من 13

   نظف الديك الرومي وأفرغه

6. الخطوة 6 من 13

   نظف الجلد من أي ريش صغير واغسله جيدًا تحت الماء الجاري ثم جففه من الداخل أيضًا باستخدام ورق المطبخ

7. الخطوة 7 من 13

   تبّل داخل الديك الرومي بالملح والفلفل واملأه بالحشوة المحضرة

8. الخطوة 8 من 13

   خيط الفتحتين في الطائر بإبرة كبيرة وخيط أبيض قوي ثم اربط الفخذين والأجنحة بحيث تبقى ملتصقة بالجسم

9. الخطوة 9 من 13

   حضّر مزيجًا ناعمًا من الفلفل الأخضر وأوراق إكليل الجبل وأوراق المريمية وملعقة صغيرة من الزعتر

10. الخطوة 10 من 13

    ادهن الديك الرومي بالكامل بالزيت واجعل المزيج يلتصق به لتغطية الجلد بالكامل

11. الخطوة 11 من 13

    ضعه في صينية كبيرة ويفضل أن تكون مزودة بشبكة داخلية وضعه في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة

12. الخطوة 12 من 13

    بعد النصف ساعة الأولى غطِّ الجزء العلوي بورقة من الألومنيوم التي ستزيلها خلال الساعة الأخيرة من الطهي

13. الخطوة 13 من 13

    يجب أن يبقى الديك الرومي في الفرن لمدة ثلاث ساعات ونصف تقريبًا: خلال هذا الوقت يجب أن ترشه كثيرًا بالصلصة التي ستتشكل في الصينية

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• خيط مطبخ

• فرشاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)