ثوم ومعجنات بالفطر والجوز طبق لذيذ وغني بالنكهات. المعكرونة المصنوعة في المنزل تندمج مع صلصة لذيذة تعتمد على الفطر المجفف والجوز والكريمة، مما يخلق مزيج من النكهات التي لا تقاوم. يضيف البصل ونبيذ المرسالا الجاف لمسة من الحلاوة والعمق للطبق. مثالي للاستمتاع به في فصل الخريف أو الشتاء، عندما يكون الفطر في الموسم.
افرمي جوز الهند
اغسل الفطر المجفف تحت الماء الجارية واتركه ينقع في الماء الدافئ؛ عندما يصبح طريًا، قم بتصفيته دون التخلص من الماء وقطعه إلى قطع صغيرة
ضع في قدر نصف الزبدة وأضف البصل المفروم والبقدونس، دع البصل يذبل ثم أضف الفطر
قم بقليه لمدة دقيقتين أو أكثر ثم بلّله بمُشَرب المرسالا
أضف مكعبات المرق المكسورة وابتعد قليلاً مع القليل من الماء المنقوع للفطر (والتي ستأخذها دون تحريك القاع والتي قمت بتصفيةها)
اخلط، ضع الغطاء واتركه ينضج على نار منخفضة جداً لمدة 20 دقيقة على الأقل
قبل انتهاء الطهي، تذوق واضبط الملح، وعند جاهزية الفطر، أضف الكريمة وباقي الزبدة
أدمج واترك كل شيء ينضج على النار لفترة قصيرة ثم بعد إطفاء الموقد، أضف الجوز
أكمل برشة من الفلفل ثم بهذا الصلصة الساخنة جيدًا، قم بتتبيل المعكرونة المطبوخة جانبًا في ماء مالح وفير
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
تخزين في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.
هذه الوصفة تقليدية من منطقة إميليا-رومانيا.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 334.76 |
| الكربوهيدرات (غ) | 28.73 |
| منها سكريات (غ) | 3.18 |
| الدهون (غ) | 19 |
| منها مشبعة (غ) | 7.78 |
| بروتين (غ) | 10.67 |
| الألياف (غ) | 2.15 |
| تخفيضات | 0.32 |
