تعتبر تاغلياتيل ألا بولونيز واحدة من أكثر الأطباق شهرة وحباً في التراث الطهوي الإيطالي. تتطلب الوصفة الأصلية استخدام لحم البقر المفروم وصلصة الطماطم والخضروات مثل البصل والجزر والكرفس. تعد تاغلياتيل الطازجة الخيار المثالي لهذه التحضير، لأنها تتناسب تمامًا مع قوام الصلصة الكثيفة والغنية.
طهي المعكرونة في ماء مالح.
فرم لحم الخنزير المقدد والبصل والجزر والكرفس ووضعهم في مقلاة مع الزبدة ولحم البقر المفروم وحمّروا كل شيء.
ثم أضفوا القرنفل واتركوا يطهى لمدة 20 دقيقة.
عندما يأخذ اللحم بعض اللون، أضفوا النبيذ الأحمر واتركوه يتبخر. أضيفوا الطماطم، الملح والفلفل.
اتركوا يطهى لمدة ساعة أخرى.
قم بتصريف المعكرونة وبعد تتبيلها بالصلصة، قم بوضعها في الطبق ورشها بالبارميزان حسب الرغبة.
مقلاة
غلاية
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 251.07 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.63 |
| منها سكريات (غ) | 1.63 |
| الدهون (غ) | 15.02 |
| منها مشبعة (غ) | 6.41 |
| بروتين (غ) | 10.99 |
| الألياف (غ) | 0.49 |
| تخفيضات | 0.19 |
