تعتبر تالياتيلي جيالي مع النقانق الطازجة طبقًا أوليًا لذيذًا نموذجيًا من إميليا-رومانيا. تتناسب التالياتيلي المصنوعة في المنزل تمامًا مع النقانق الطازجة لخلق طبق غني بالنكهة والقوام. تضيف الزبدة والخل البلسمي التقليدي من مودينا لمسة من الحلاوة والحموضة، بينما يكمل جبن بارميجيانو ريجيانو الطبق بنكهته الفريدة.
ضع الدقيق على شكل نافورة وضع البيض في الوسط واعجن المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة؛ لفها في ورقة من البلاستيك واتركها ترتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة
افرد العجينة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة وقطع التالياتيلي بالارتفاع المفضل
فتت النقانق وحمرها في مقلاة غير لاصقة مع الزبدة
في هذه الأثناء، اطبخ التالياتيلي في ماء مملح مغلي وصفيها عندما تكون نصف ناضجة وأضفها إلى النقانق مع نصف كوب من ماء الطهي
تبّل بجبن بارميجيانو ريجيانو وبضع قطرات من الخل البلسمي
شوبك
غلاية
مقلاة
احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق
يمكنك إضافة الفلفل الحار إذا كنت تفضل لمسة حارة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 291.94 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.94 |
| منها سكريات (غ) | 0.85 |
| الدهون (غ) | 17.47 |
| منها مشبعة (غ) | 6.53 |
| بروتين (غ) | 13.55 |
| الألياف (غ) | 0.96 |
| تخفيضات | 0.62 |
